¡Prepárate para deleitar tus sentidos con esta irresistible receta de Tarta de Manzana con Crema Pastelera y Masa Quebrada! Esta deliciosa combinación de sabores y texturas te transportará a un paraíso dulce. La jugosidad de las manzanas, la suavidad de la crema pastelera y la crujiente masa quebrada se unen en perfecta armonía para crear una experiencia gastronómica inolvidable.
Esta tarta es ideal para cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida o para disfrutarla con una taza de café o té. ¡Prepárate para impresionar a tus invitados con este exquisito y clásico postre!
Receta Tarta de manzana con crema pastelera
Para preparar esta deliciosa receta, vas a necesitar:
Ingredientes
Masa quebrada:
-200 g de Harina
-100 g de Manteca fría, cortada en cubos pequeños
-2 cucharadas de Azúcar
-1 Huevo
-2 cucharadas de agua fría
Crema pastelera:
-500 ml de Leche
-4 yemas de Huevo
-100 g de Azúcar
-40 g de Maicena
-1 cucharadita de esencia de vainilla
Relleno
-3-4 Manzanas medianas, peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas finas
-1 cucharada de Azúcar
-1 cucharadita de Canela en polvo
Preparación
Masa quebrada:
- En un recipiente grande, mezcla la harina y el azúcar. Agrega la manteca y, con las yemas de los dedos, desmenuza la mantequilla con la harina hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el huevo y el agua fría y mezcla con un tenedor hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y llevala a la heladera, durante al menos 30 minutos.
Crema pastelera:
- En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que esté bien caliente.
- Mientras tanto, en un recipiente aparte, bate las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen.
- Vuelve a verter toda la mezcla en la olla y cocina a fuego medio-bajo, sin dejar de remover, hasta que la crema espese y alcance la consistencia deseada.
- Retira del fuego, agrega la esencia de vainilla y sigue removiendo hasta que la crema esté suave. Cubre con film transparente directamente sobre la crema para evitar que se forme una película en la superficie, y deja enfriar a temperatura ambiente.
Montaje de la tarta:
- Precalienta tu horno a 180°C.
- Estira la masa quebrada sobre una superficie enharinada hasta obtener un círculo que sea ligeramente más grande que el molde de la tarta.
- Transfiere la masa al molde y presiona suavemente para que se ajuste a la forma del molde. Recorta los bordes sobrantes.
- Pincha el fondo de la masa varias veces con un tenedor y espolvorea una cucharada de azúcar en el fondo de la tarta para ayudar a que las manzanas liberen su jugo.
- Vierte la crema pastelera en el fondo de la tarta.
- Coloca las rodajas de manzana sobre la crema pastelera, formando una capa uniforme o como más te guste. Espolvorea la canela en polvo sobre las manzanas y, si lo deseas, un poco más de azúcar para darle un toque más dulce.
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y las manzanas estén tiernas.
Y así es como se prepara esta receta Tarta de manzana con Crema pastelera, realmente es deliciosa y si bien su procedimiento requiere algo de dedicación, ¡sí que vale la pena!
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Consejos
- Asegúrate de usar mantequilla fría para la masa quebrada, ya que esto ayudará a obtener una textura más crujiente.
- No olvides refrigerar la masa antes de estirarla, ya que esto facilitará su manejo y evitará que se encoja durante el horneado.
- Al colocar las manzanas sobre la crema pastelera, puedes disponerlas de manera decorativa o simplemente de forma rústica; ambas opciones son igualmente deliciosas.
- Para un toque especial, puedes pincelar las manzanas con un poco de mermelada de albaricoque o melocotón después de hornear la tarta, para darle un brillo atractivo.
- Deja que la tarta se enfríe ligeramente antes de servirla para que la crema pastelera se asiente.
- Puedes acompañar esta deliciosa tarta con una bola de helado de vainilla o un toque de crema batida para resaltar aún más su sabor.
Con estos consejos y una preparación cuidadosa, ¡disfrutarás de una Tarta de Manzana con Crema Pastelera y Masa Quebrada realmente deliciosa que hará las delicias de todos tus invitados!
