La Pasta Frola, una tarta tradicional que te conquistará con su sabor suave y delicado, y su contraste entre el dulce y la masa tierna que se deshace en la boca. Esta receta original con harina leudante te permitirá disfrutar de un postre o merienda inolvidable con amigos y familiares.
La mejor parte es que su preparación es sencilla y accesible para todos, incluso aquellos que no se consideran expertos en la cocina. ¡Así que ponte el delantal y prepárate para sorprender a todos con esta Pasta Frola que te va a encantar!
Cómo preparar Pasta frola receta original con harina leudante
Para preparar esta deliciosa Pasta frola, vas a necesitar:
Ingredientes
Para la masa:
-250 g de harina leudante
-100 g de azúcar
-100 g de manteca a temperatura ambiente
-1 huevo
-1 yema de huevo (reservar la clara para pincelar la masa)
-Esencia de vainilla (opcional)
Para el relleno:
-300 g de dulce de membrillo o dulce de batata
-3 cucharadas de agua caliente
Preparación
Para la masa
- En un recipiente, mezcla la harina leudante con el azúcar. Puedes agregar una pizca de esencia de vainilla para realzar el sabor si lo deseas.
- Agrega la manteca a temperatura ambiente y comienza a trabajarla con las manos hasta obtener una textura arenosa y migas finas.
- En un recipiente aparte, bate ligeramente el huevo junto con la yema. Agrégalo a la mezcla de harina y manteca y continúa mezclando con las manos hasta formar una masa suave y homogénea.
- Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la heladera, durante al menos 30 minutos para que tome consistencia.
Para el relleno
- Si utilizas dulce de membrillo, córtalo en cubos pequeños y colócalo en un recipiente resistente al calor.
- Agrega 2-3 cucharadas de agua caliente para ablandarlo y facilitar su manipulación.
- Tritura el dulce de membrillo con un tenedor o procesador hasta obtener una pasta suave. Si prefieres usar dulce de batata, no necesitas ablandarlo, ya que suele tener una textura más suave.
Armado de la Pasta Frola
- Precalienta tu horno a 180°C y prepara un molde para tarta redondo de unos 24 cm de diámetro, enmantecándolo o forrándolo con papel de horno o manteca.
- Toma aproximadamente dos tercios de la masa y estírala con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener una lámina de unos 0.5 cm de grosor. Esta será la base de la Pasta Frola.
- Transfiere la masa estirada al molde y asegúrate de cubrir bien toda la base y los bordes. Puedes recortar el exceso de masa en los bordes si lo prefieres.
- Distribuye uniformemente el dulce de membrillo o dulce de batata sobre la base de la masa en el molde.
- Con el tercio restante de la masa, forma tiras finas para decorar la superficie de la Pasta Frola. Puedes hacer un enrejado o simplemente colocar tiras cruzadas para darle un aspecto más rústico.
- Con una clara de huevo ligeramente batida, pincela la superficie de la masa para obtener un brillo dorado después del horneado.
- Lleva la Pasta Frola al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
Una vez lista, retira la tarta del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla con cuidado. Puedes espolvorear un poco de azúcar impalpable por encima, para darle un toque de dulzura extra antes de servir.
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Consejos
- Para un toque diferente, puedes reemplazar el dulce de membrillo o dulce de batata por mermelada de frutas de tu preferencia, como frambuesa, durazno o ciruela.
- Si no tienes harina leudante, puedes prepararla mezclando 250 g de harina de trigo con 2 cucharaditas de polvo para hornear y una pizca de sal.
- Para evitar que la masa se pegue al estirarla, puedes enharinar ligeramente el rodillo y la superficie de trabajo.
- Si la masa se rompe mientras la trasladas al molde, no te preocupes, puedes repararla con los dedos presionando suavemente.
- Asegúrate de dejar enfriar completamente la Pasta Frola antes de cortarla para obtener porciones limpias y bien definidas.
- Esta deliciosa tarta se conserva bien en un recipiente hermético en el refrigerador, por lo que puedes disfrutarla durante varios días.
¡Listo! Ahora estás listo para preparar una auténtica Pasta Frola, una deliciosa y tradicional receta que será el deleite de todos en cualquier ocasión. Comparte este dulce placer con tus seres queridos y sorpréndelos con tus habilidades culinarias. ¡Disfruta cada bocado de esta maravillosa Pasta Frola que te va a encantar! ¡Buen provecho!
