El pionono salado es un infaltable de las mesas de Navidad y Año Nuevo. Es fácil de armar, se prepara con anticipación y siempre gusta.
Ingredientes
- Para la masa: 4 huevos, 100 g de harina, 1 pizca de sal, 2 cucharadas de leche
- Para el relleno: 200 g de queso crema, 150 g de jamón cocido, 150 g de queso en fetas, 2 huevos duros picados, 1 zanahoria rallada, aceitunas
- Mayonesa para decorar
Paso a paso
- Bate las claras a nieve y suma las yemas, la harina, la sal y la leche con movimientos suaves.
- Extiende sobre una placa con papel manteca y hornea 8 a 10 minutos a 180 °C.
- Desmolda sobre un paño húmedo y enrolla en caliente para darle forma; deja enfriar.
- Desenrolla y unta con queso crema.
- Reparte el jamón, el queso, el huevo, la zanahoria y las aceitunas y vuelve a enrollar.
- Refrigera 2 horas, decora con mayonesa y corta en rodajas.
Consejos para que te salga perfecto
- No te pases de horno: la masa debe quedar flexible.
- Enrollar en caliente evita que se rompa.
- Se puede preparar el día anterior.