El mundo de la panadería nos sorprende constantemente con sus secretos y técnicas que hacen que un pan casero sea absolutamente delicioso. Para preparar el más delicioso y esponjoso pan, aquí tienes un secreto que puede transformar tu receta de pan común en una experiencia diferente: ¡el vinagre de manzana!
Este ingrediente secreto agrega esponjosidad y suavidad a tu masa, haciendo que tu pan sea tan ligero y esponjoso como una nube. ¿Quieres descubrir cómo lograrlo? ¡Sigue leyendo!
Cómo preparar Pan Esponjoso con Vinagre
Ingredientes
-600 gramos de Harina común, tamizada, más 120 gramos adicionales
-400 ml de Leche tibia
-4 cucharadas de Azúcar
-9 gramos de Levadura seca (o 30 gramos de levadura fresca)
-2 Huevos
-1 cucharada de Sal
-1 cucharadita de Polvo para hornear
-80 ml de Aceite
-50 gramos de Manteca
-1 cucharada de Vinagre de manzana
Preparación:
- Para comenzar, primero activa la Levadura. Comienza disolviendo la levadura en un poco de leche tibia junto con una cucharada de azúcar. Deja reposar la mezcla durante unos minutos. Notarás que la levadura comienza a espumar, lo que significa que está activa y lista para su uso.
- En un bol grande, combina 600 gramos de harina tamizada con el polvo para hornear y la sal. Añade el azúcar restante y mezcla bien los ingredientes secos.
- En otro recipiente, bate los huevos y agrega la levadura activada, la leche tibia, el aceite y el vinagre de manzana. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa. Agrega los 120 gramos adicionales de harina y la manteca. Amasa la masa hasta que esté suave y elástica.
- Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado y cúbrelo con un paño húmedo. Deja que la masa repose y duplique su tamaño durante aproximadamente una hora.
- Precalienta tu horno a 180°C. Coloca la masa en un molde para pan ligeramente engrasado y hornea durante unos 30-40 minutos o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo.
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El vinagre de manzana es el ingrediente secreto que eleva tu pan casero a un nivel superior. Le da a la masa un carácter esponjoso y una textura suave que hace que cada bocado sea una delicia. Pruébalo en tu próxima aventura de panadería y disfruta de un pan esponjoso como nunca antes. ¡Tu familia y amigos lo agradecerán!
Si te ha quedado alguna duda en cuanto a su procedimiento, te recomendamos ver el siguiente video hecho por Yasemin Gotovit:
