Si buscas un postre simple, económico y que siempre salga bien, este flan es para ti. Lleva solo tres ingredientes, se licúa en un minuto y se cocina a baño maría en una olla, sin encender el horno.
Ingredientes
- 1 lata de leche condensada (aprox. 395 g)
- 2 medidas de leche entera (usa la lata vacía como medida)
- 4 huevos
- Opcional: azúcar para el caramelo
Paso a paso
- Si quieres caramelo, derrite 4 cucharadas de azúcar en una flanera hasta que tome color dorado y gira para cubrir las paredes.
- Licúa la leche condensada, la leche y los huevos hasta integrar bien. Cuela para quitar burbujas.
- Vierte la mezcla en la flanera y tápala con papel aluminio.
- Coloca la flanera dentro de una olla grande con agua caliente hasta la mitad de su altura, sin que entre agua.
- Tapa la olla y cocina a fuego mínimo unos 40 a 50 minutos. Está listo cuando al mover el molde tiembla pero no se ve líquido.
- Deja enfriar, lleva a la heladera al menos 4 horas y desmolda pasando un cuchillo por el borde.
Consejos
- El fuego debe ser siempre bajo: si hierve fuerte, el flan se llena de agujeros.
- Envuelve la tapa de la olla con un paño para que no gotee agua sobre el flan.
- Dura hasta 3 días en la heladera.
Un postre cremoso y sin complicaciones que se luce en cualquier mesa.