La tortilla de papas es, sin duda, uno de los platos más icónicos de la gastronomía que ha conquistado corazones en todo el mundo. Su sencillez, su delicioso y sencillo sabor y su versatilidad, la convierten en una de las recetas favoritas de quienes la prueban.
Imagina esa combinación perfecta de papas tiernas y huevos batidos, es un plato que puede prepararse para el momento que quieras, como plato principal o guarnición. Además, su preparación es sorprendentemente sencilla, lo que la hace aún más apreciada.
Cómo preparar Tortilla de Papas y Huevos
Para preparar esta deliciosa Tortilla de papas y huevos, vas a necesitar:
Ingredientes
-1 kg de papas
-Aceite vegetal
-Sal y pimienta negra al gusto
-6 huevos
-1 cucharadita de ajo seco
-1/2 cucharadita de cúrcuma
Preparación:
- Comienza pelando las papas y córtalas en rodajas finas o en cubitos pequeños Un truco para lograr papas tiernas es remojarlas en agua con sal durante unos minutos antes de cocinarlas. Luego, sécalas bien con un paño o papel de cocina.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite para cubrir las papas. Deja que el aceite se caliente, y luego fríe las papas hasta que estén tiernas y doradas. Este proceso puede tomar unos 15-20 minutos. Asegúrate de revolver las papas ocasionalmente para que se cocinen uniformemente.
- Una vez que estén listas, retira las papas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Mientras las papas se cocinan, bate los huevos en un tazón grande. Agrega la cúrcuma, el ajo seco, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para crear una mezcla homogénea.
- Añade las papas fritas a la mezcla de huevos y revuelve cuidadosamente para que las papas queden bien impregnadas de la mezcla.
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Cocina la Tortilla
- Calienta una sartén más pequeña con un poco de aceite. Vierte la mezcla de papas y huevos en la sartén y cocina a fuego medio-bajo hasta que la parte inferior esté dorada.
- Luego, da la vuelta a la tortilla, utilizando un plato grande para ayudarte a voltearla, y cocina hasta que esté dorada por ambos lados y cocida en el centro.
- Una vez que la tortilla de papas y huevos esté dorada y cocida, retírala de la sartén. Puedes servirla caliente o a temperatura ambiente. Es perfecta por sí sola o acompañada de una ensalada fresca.
Esta tortilla es un ejemplo clásico de cómo los ingredientes más simples pueden dar lugar a platos excepcionales. Su mezcla de sabores y texturas, junto con su versatilidad, hacen que la tortilla de papas y huevos sea un plato que todos adoran. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su delicia en cada bocado!
