Aprende este truco con carne picada y nunca más volverás a cocinar albóndigas, es una promesa intrigante que nos invita a descubrir una técnica culinaria que puede simplificar nuestras vidas en la cocina.
La carne picada, con su versatilidad y capacidad para adaptarse a diversas preparaciones, ofrece un mundo de posibilidades culinarias.
En este articulo, exploraremos un ingenioso truco que te permitirá disfrutar de los sabores y texturas de las albóndigas sin la necesidad de enrollar y cocinar bolas de carne.
¡Prepárate para aprender un método que revolucionará tu forma de cocinar carne picada y te ahorrará tiempo en la cocina, mientras mantienes la delicia de las albóndigas en tu menú!
Aprende el truco con la carne picada
En primer lugar, a continuación los ingredientes que se requieren para esta receta:
Ingredientes:
- 700 gr. de Carne picada
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- 2 dientes de Ajo
- 3 Huevos
- 250 gr. de Harina
- 250 ml. de Leche
- 100 gr. de Salame
- 100 gr. de Queso en fetas
- 150 gr. de Queso derretido
- c/n de Aceite (para freír)
Para preparar la salsa:
- 1 Cebolla
- 30 gr. de Manteca
- 2 dientes de Ajo
- Sal y pimienta a gusto
- 150 ml. de Vino blanco
- 10 gr. de Perejil
- 300 ml. de Crema de leche
- Aceite
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Modo de preparación:
- Para empezar, en un recipiente, añadimos 2 huevos, sal, leche y mezclamos manualmente.
- Seguidamente, incorporamos la harina y continuamos revolviendo hasta lograr una mezcla homogénea.
- Por otro lado, en un bol colocamos la carne molida, 1 huevo, 5 gramos de sal, la pimienta negra y los dientes de ajo finamente picados.
- Inmediatamente, integramos todos los ingredientes utilizando nuestras manos.
- Paso siguiente, extendemos el bollo de carne picada en forma rectangular sobre una lámina de papel film.
- A continuación, distribuimos una capa de queso en lonchas sobre la carne molida. Reservamos.
- Por otra parte, en un segundo trozo rectangular de papel film, disponemos una capa de salame en lonchas y sobre estas, trocitos de queso derretido.
- Luego, colocamos un tercer trozo de papel film y presionamos con un rodillo de cocina. Una vez que logramos fusionar ambos ingredientes, transferimos esta mezcla a la carne picada que contiene las lonchas de queso en barra.
- Después, procedemos a enrollar con cuidado, pero antes de terminar, agregamos 3 pepinillos en vinagre en el centro. Una vez que completamos el enrollado, sellamos los extremos con el papel film.
- Finalmente, refrigeramos durante aproximadamente 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retiramos el papel film.
- Ahora, cortamos el rollo en rodajas y pasamos cada una de ellas por la mezcla de harina y leche que teníamos reservada.
- Mientras tanto, calentamos una sartén con suficiente aceite para freír. Freímos cada rodaja por ambos lados hasta que se doren. A medida que retiramos las rodajas de la sartén, las colocamos sobre una bandeja forrada con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Por otro lado, comenzamos a preparar la salsa. En una sartén, derretimos la manteca y luego añadimos la cebolla picada, los dientes de ajo picados y el vino blanco.
- Una vez que el alcohol se evapora y las cebollas estén doradas, incorporamos la crema de leche. Continuamos removiendo mientras añadimos sal, pimienta negra y el perejil picado.
¡Ya tenemos lista esta exquisita receta, única e irresistible a todo paladar!
Para que puedas ver el paso a paso de esta práctica receta, te invitamos a ver el siguiente video:
