Hacer turrón de almendras casero es una experiencia deliciosa que combina la tradición, el sabor y la diversión en la cocina. Este exquisito dulce, con sus almendras crujientes y su suave textura, es un clásico en muchas culturas durante las fiestas especialmente.
Preparar turrón de almendras en casa es una oportunidad para unir a la familia en la cocina y crear un postre que todos puedan disfrutar.
En este articulo, te guiaremos a través de una receta sencilla que te permitirá deleitar a tus seres queridos con un turrón casero de calidad.
Desde la selección de los ingredientes hasta el proceso de elaboración, descubrirás cómo hacer turrón de almendras con facilidad y disfrutar de un dulce que evoca momentos de calidez y felicidad en familia.
¡Prepárate para adentrarte en el mundo de la repostería y disfrutar de un turrón que derretirá los corazones de todos!
Ingredientes
- 250 gr. de Almendras peladas
- 3 cdas. de Miel
- 170 gr. de Azúcar
- Jugo de limón
Preparación, paso a paso
- Precalienta el horno y asa las almendras durante aproximadamente 5 minutos para realzar su sabor.
- En una cacerola de bordes altos, funde el azúcar a fuego bajo. Evita agitarlo en exceso para evitar que se formen grumos.
- Una vez que el azúcar esté completamente derretido, agrega la miel y unas gotas de jugo de limón. Estos ingredientes aportarán al turrón un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez.
- Incorpora las almendras asadas a la mezcla, asegurándote de que queden bien cubiertas por el caramelo.
- Luego, extiende la mezcla sobre una superficie plana, dándole el grosor deseado al turrón.
- Espera alrededor de 15 minutos para que adquiera un poco de firmeza y, mientras aún esté tibio, córtalo en las porciones deseadas.
- Deja que se enfríe por completo y disfruta de tu turrón de almendras casero.
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CONSEJOS:
- Calor constante: Al derretir el azúcar en la cacerola, es importante mantener una temperatura constante y baja. Evita el calor alto, ya que podría provocar que el azúcar se queme.
- Evita revolver en exceso: Durante el proceso de cocción del azúcar, evita revolver en exceso para prevenir la formación de grumos. Puedes inclinar la cacerola suavemente si es necesario para distribuir el calor de manera uniforme.
- Cuidado con el caramelo: El azúcar caliente puede ser peligroso. Ten precaución para evitar quemaduras.
- Almendras tostadas: Tuesta las almendras solo lo suficiente para realzar su sabor, pero no las dejes en el horno demasiado tiempo, ya que pueden volverse amargas.
- Añade las almendras con cuidado: Cuando agregues las almendras tostadas al caramelo, ten cuidado, ya que el caramelo estará muy caliente y puede salpicar. Incorpora las almendras de manera gradual.
- Trabaja rápido: Una vez que hayas incorporado las almendras al caramelo y miel, trabaja con rapidez para extender la mezcla en la superficie plana antes de que se enfríe y endurezca demasiado.
- Corta con un cuchillo caliente: Para cortar el turrón en porciones, calienta ligeramente el cuchillo con agua caliente o sumérgelo en un recipiente con aceite, para evitar que se adhiera al turrón mientras lo cortas.
- Varía los ingredientes: Si deseas experimentar, puedes agregar otros ingredientes como frutas secas, chocolate o ralladura de cítricos para darle un toque personal al turrón.
- Tiempo de reposo: Deja que el turrón enfríe completamente antes de disfrutarlo. Esto permitirá que alcance la textura y firmeza adecuadas.
- Almacenamiento: Guarda el turrón en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco para mantener su frescura. Puedes envolverlo en papel pergamino o papel encerado para evitar que se pegue.
Con estos consejos en mente, estarás mejor preparado para hacer un delicioso turrón de almendras casero. ¡Disfruta de este dulce tradicional con la satisfacción de haberlo preparado tú mismo!
