La tarta de jamón y queso es uno de esos platos clásicos que nunca pasa de moda. Su sencillez y su delicioso sabor la convierten en la preferida de muchos amantes de la comida casera. La combinación perfecta entre el jamón cocido y el queso mozzarella derretido es simplemente irresistible.
Además, su preparación es bastante sencilla. Eso la convierte en una excelente opción para una comida rápida o para compartir en reuniones informales. En esta receta, te mostraré algunos trucos para hacer la más rica tarta de jamón y queso que seguramente te encantará.
Cómo preparar la más rica Tarta de jamón
Ingredientes
-2 Tapas para pascualina
-300 g de Jamón cocido
-300 g de Queso mozzarella
-4 Huevos
-50 g de Queso rallado
-100 cc de Crema de leche
-2 cucharadas soperas de Almidón de maíz
-Sal y pimienta a gusto
-3 cucharaditas de té de polvo para hornear
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para tarta.
- En un recipiente, bate los huevos junto con la crema de leche. Añade el almidón de maíz y el polvo para hornear, y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Esta mezcla le dará una textura más esponjosa a la tarta.
- Agrega el queso rallado a la mezcla de huevos y crema. Revuelve bien para distribuirlo de manera uniforme.
- Corta el jamón cocido en cubitos o en tiras, según tu preferencia. Puedes utilizar jamón de tu elección, ya sea ahumado o sin ahumar. También puedes optar por una mezcla de jamón y otros embutidos como salchichas o tocino para darle un toque extra de sabor.
- Ralla o corta en rodajas el queso mozzarella. Este queso es ideal para fundir y le dará a tu tarta una textura cremosa y deliciosa.
Armado de la Tarta
- Coloca una de las tapas para pascualina en el molde engrasado, asegurándote de que cubra completamente el fondo y los bordes.
- Agrega una capa de jamón cocido sobre la base de la tarta. Asegúrate de distribuirlo de manera uniforme.
- Cubre el jamón con una capa de queso mozzarella rallado o en rodajas. Nuevamente, asegúrate de que esté distribuido de manera uniforme para que cada bocado tenga un poco de queso.
- Repite los pasos 7, 8 y 9 una vez más para agregar otra capa de jamón y queso. Esto creará una tarta con un relleno abundante y sabroso.
- Vierte la mezcla de huevos, crema y queso rallado sobre el relleno de manera uniforme. Esto ayudará a que la tarta se cocine de manera pareja y tenga una textura suave y esponjosa.
- Coloca la segunda tapa para pascualina sobre la mezcla, presionando ligeramente los bordes para sellar la tarta. Puedes hacer algunos cortes decorativos en la parte superior para permitir que el vapor escape durante la cocción.
- Lleva la tarta al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que esté dorada y cocida. Puedes comprobar la cocción insertando un palillo en el centro de la tarta; si sale limpio, significa que está lista.
- Una vez que la tarta esté lista, retírala del horno y déjala reposar durante unos minutos antes de desmoldarla. Esto ayudará a que se asiente y sea más fácil de cortar.
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Y eso es todo, así podremos hacer la tarta clásica pero con un toque diferente. ¡Prueba prepararla de esta manera y verás que te sorprenderán los resultados!
Tips y consejos
Aquí tienes algunos tips y consejos adicionales para hacer una tarta de jamón y queso aún más deliciosa:
- Utiliza tapas de masa de buena calidad: si prefieres hacer tu propia masa, asegúrate de que sea lo suficientemente firme para sostener el relleno sin romperse.
- Varía los tipos de queso: Si bien el queso mozzarella es el clásico para esta receta, no dudes en experimentar con otros tipos de quesos.
- Añade ingredientes extras: Si deseas darle un toque especial a tu tarta, considera agregar algunos ingredientes adicionales. Puedes incluir champiñones salteados, espinacas frescas, cebollas caramelizadas o aceitunas picadas. Estos ingredientes agregarán más textura y sabor a tu tarta.
- Agrega hierbas y especias: Para realzar los sabores, añade hierbas frescas como albahaca, orégano o perejil a tu mezcla de huevos y queso. También puedes incorporar especias como pimentón ahumado, paprika o nuez moscada para darle un toque aromático y sabroso.
- Hornea adecuadamente: Es importante precalentar el horno para asegurar una cocción pareja y un dorado uniforme. Además, evita abrir el horno con demasiada frecuencia durante la cocción, ya que puede afectar el levantamiento y textura de la tarta.
- Deja reposar antes de cortar: Una vez que la tarta esté lista, déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla. Esto permitirá que se asiente y sea más fácil de servir sin que se desmorone.
