Ningún día de lluvia es igual con tortas fritas. Esta versión de patio queda esponjosa por dentro y dorada por fuera, y se hace con ingredientes que siempre hay en casa.
Ingredientes
- 500 g de harina 000
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de manteca o grasa derretida
- 250 ml de agua tibia
- Aceite o grasa para freír
Paso a paso
- Disuelve la sal en el agua tibia.
- Coloca la harina en un bol, agrega la grasa y el agua de a poco y amasa 10 minutos hasta que quede lisa.
- Deja reposar la masa tapada 30 minutos.
- Divide en bollitos y estira cada uno en forma de disco no muy fino; haz un corte al centro.
- Fríe en aceite bien caliente, unos 2 minutos por lado.
- Escurre sobre papel absorbente y sirve con mate.
Consejos para que te salga perfecto
- El aceite debe estar caliente pero no humeante.
- Para que queden más esponjosas, no las estires demasiado finas.
- Espolvoréalas con azúcar o acompáñalas con dulce de leche.