La humita en chala es un clásico de las comidas regionales argentinas: choclo tierno, cebolla y queso envueltos en las hojas del propio choclo. Cremosa y llena de sabor.
Ingredientes
- 8 choclos tiernos (con sus hojas)
- 2 cebollas picadas
- 1 morrón rojo picado
- 50 g de manteca
- 100 ml de leche
- 150 g de queso cremoso en cubos
- Sal, pimentón y una pizca de azúcar
Paso a paso
- Separa las hojas de los choclos sin romperlas y lávalas.
- Desgrana los choclos y tritura o ralla los granos hasta obtener una pasta gruesa.
- Sofríe la cebolla y el morrón en la manteca; suma el choclo, la leche y los condimentos y cocina 10 minutos, revolviendo.
- Retira del fuego, agrega el queso y deja templar.
- Arma los paquetes: coloca dos hojas, una porción de relleno y cierra atando con tiritas de hoja.
- Cocina en agua caliente 20 a 25 minutos y sirve calientes.
Consejos para que te salga perfecto
- Si el choclo no es tierno, agrega un poco más de leche.
- Ata los paquetes con hilo de cocina si las hojas no alcanzan.
- Quedan muy bien también al horno.