El choripán es el rey del asado argentino. Con un buen chorizo, pan crocante y un chimichurri casero, se convierte en el mejor bocado de la parrilla.
Ingredientes
- 4 chorizos parrilleros
- 4 panes tipo francés
- Para el chimichurri: 1 taza de perejil picado, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de orégano, 1 cucharadita de ají molido, 100 ml de aceite, 3 cucharadas de vinagre, sal
- Salsa criolla (opcional): tomate, cebolla y morrón picados
Paso a paso
- Prepara el chimichurri mezclando todos los ingredientes y déjalo reposar al menos 1 hora.
- Pincha ligeramente los chorizos y cocínalos a fuego medio en la parrilla unos 25 minutos, dándolos vuelta.
- Abre los panes por la mitad y tuéstalos en la parrilla unos minutos.
- Corta los chorizos a lo largo (mariposa) y colócalos en el pan.
- Agrega chimichurri y, si quieres, salsa criolla.
- Sirve de inmediato.
Consejos para que te salga perfecto
- Cocina a fuego moderado para que el chorizo quede jugoso por dentro.
- El chimichurri mejora si se prepara el día anterior.
- Pruébalo con un poco de queso provolone.