Con 4 calabacines y 1 huevo preparo la cena que agrada a toda la familia ¡Una exquisita focaccia de calabacín que es totalmente irresistible!
La focaccia de calabacín es relativamente fácil de hacer en casa. Solo necesitas algunos ingredientes básicos y un poco de tiempo para amasar la masa y dejarla fermentar.
Si estás buscando opciones vegetarianas para tus comidas, la focaccia de calabacín es una excelente opción. Es sustanciosa y satisfactoria, perfecta como plato principal o acompañamiento.
El calabacín es una verdura económica y fácil de encontrar durante la mayor parte del año, lo que hace que la focaccia de calabacín sea una opción asequible para preparar en casa.
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Ingredientes para preparar focaccia de calabacín
- 6 calabacines medianos
- 2 huevos
- 50g de 00 harina
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas aromáticas frescas (romero, tomillo, perejil) al gusto
Procedimiento
- Precalentamos un horno a 180°C y luego cortamos los calabacines en rodajas finas y los colocamos sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear.
- Sazonamos los calabacines colocándole un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
- Si lo deseas también puedes agregar hierbas aromáticas frescas a gusto.
- Horneamos durante unos 15-20 minutos hasta que los calabacines estén suaves y ligeramente dorados en los bordes. Una vez que estén cocidos los dejamos a un lado.
- En un bol grande batimos los huevos y agregamos la harina 00 y mezclamos bien hasta que estén los ingredientes bien integrados entre sí. Sazonamos con sal y pimienta a gusto.
- Agarramos los calabacines y los transferimos a un plato para servir, vertemos suavemente la mezcla de huevo y harina sobre los calabacines cubriéndolos de manera uniforme.
- Transferimos a la bandeja de horno y cocinamos a 180°C durante unos 15-20 minutos o hasta que veamos que la superficie está dorada y crujiente.
- Luego retiramos del horno y dejamos enfiar ligeramente antes de cortar las porciones y servirlo.
Consejos adicionales
- Agrega hierbas frescas, como romero, tomillo o albahaca, a la masa de la focaccia o espolvorea sobre las rodajas de calabacín antes de hornear. Esto añadirá un aroma y sabor delicioso a tu focaccia.
- Corta el calabacín en rodajas finas y uniformes para que se cocinen de manera uniforme y se distribuyan de manera adecuada sobre la focaccia.
