La manteca de cerdo tiene un sabor único y una textura cremosa que la hace ideal para cocinar y hornear. Aporta una riqueza y suavidad incomparables a una variedad de platos. Como hacer esta receta que hará feliz a toda tu familia
Puedes usar la manteca de cerdo para freír, saltear, asar, hornear y mucho más. Es un ingrediente versátil que puede realzar el sabor de tus comidas favoritas.
Tiene un punto de humo más alto en comparación con otros aceites y grasas, lo que la hace ideal para freír a altas temperaturas sin quemarse ni volverse rancia.
Realza el sabor de los alimentos con los que se cocina. Agrega profundidad y riqueza a platos salados y dulces, desde pasteles y galletas hasta guisos y verduras salteadas.
Cuando se usa en repostería, la manteca de cerdo puede crear una textura más crujiente y escamosa en productos horneados como pasteles, galletas y empanadas.
Preparar tu propia manteca de cerdo en casa es una forma económica de aprovechar al máximo los cortes de cerdo y reducir el desperdicio. Además, el proceso de hacer manteca de cerdo en casa es simple y requiere solo unos pocos pasos básicos.
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Ingredientes para hacer esta receta que hará feliz a toda tu familia
- 600-800 g de manteca de cerdo fina
- 6-8 dientes de ajo
- Sal una cucharadita
- Pimienta negra una cucharadita
- Condimento para carne una cucharadita
- Pimentón una cucharadita
- 1 zanahoria
Procedimiento
- Sobre una mesa de trabajo, colocamos 600-800 gr de manteca de cerdo fina. Hacemos varios corte en diagonal.
- Luego, hacemos cortes en diagonal pero hacia el otro lado. Quedándonos en forma de rombos.
- Picamos 8 dientes de ajo y lo colocamos por encima de la manteca de cerdo.
- En un bol, colocamos 1 cucharadita de sal, pimienta negra, condimento para carne y pimentón.
- Mezclamos bien.
- Espolvoreamos por encima de toda la manteca de cerdo.
- Rallamos una zanahoria, y lo colocamos por encima de toda la manteca.
- Enrollamos. Atar con un hilo.
- Colocamos dentro de papel film y atamos bien.
- Lo metemos dentro de una fuente de horno y lo horneamos durante 60 minutos a 180°C.
- Con el liquido que despidió, pincelamos la parte de arriba.
- Horneamos por otros 5-7 minutos.
- Retiramos del horno. Le retiramos el papel.
- Dejamos enfriar y le quitamos los hilos.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestra receta.
Preparar una receta de manteca de cerdo te permite disfrutar de los beneficios de este ingrediente versátil y delicioso en una amplia gama de platos. Su sabor único, su capacidad para realzar otros sabores y su versatilidad en la cocina hacen que valga la pena incorporarla a tu repertorio culinario.
