Preparar flan napolitano casero tiene múltiples beneficios que lo hacen una opción atractiva y deliciosa para cualquier ocasión debido a que puedes elegir ingredientes frescos y de alta calidad, evitando conservantes y aditivos presentes en las versiones comerciales.
Es un postre ideal para llevar a reuniones familiares, fiestas o cenas especiales debido a su presentación elegante y su capacidad para impresionar a los invitados.
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Ingredientes para preparar flan napolitano casero
- 2 latas de leche evaporada de 397 gramos
- 2 latas de leche condensada de 380 gramos ( se le puede poner una lata y media para reducir lo dulce)
- 4 cdas de esencia de vainilla
- 7 cdtas de azúcar
- 10 huevos
- Un molde u olla
- Esencia de vainilla para el caramelo
Procedimiento
- En una olla colocamos el azúcar, luego la esencia de vainilla para el caramelo y esperamos a que se vaya derritiendo moviendo nuestra olla de lado a lado para que se derrita de manera uniforme.
- Una vez que el caramelo se haya derretido bien, esperamos a que se enfrie y movemos la olla de manera circular para que las paredes de la olla tengan caramelo.
- En el vaso de la licuadora ponemos 2 cucharaditas de esencia de vainilla, los huevos y licuamos hasta que estén integrados los ingredientes.
- Cuando el caramelo se haya enfriado le agregamos lo que licuamos.
- Luego licuamos la otra mitad de los ingredientes y la agregamos en la olla. Tapamos la olla con papel aluminio y le realizamos unos pequeños cortes con nuestro cuchillo para que se le salga el vapor.
- Llevamos la olla a baño maría para que nuestro flan se cocine durante 1 hora y 30 minutos o cuando insertemos un palillo en la parte del centro y salga limpio.
- Una vez cocinado lo desmoldamos, lo dejamos enfriar en la heladera y listo.
Consejos adicionales
- Experimenta con sabores adicionales como coco, café, o ralladura de limón o naranja para darle un giro al clásico flan napolitano.
- El flan está listo cuando está firme en los bordes pero ligeramente tembloroso en el centro. Inserta un cuchillo o un palillo en el centro; debería salir limpio o con pequeñas migajas.
- Deja enfriar el flan a temperatura ambiente antes de refrigerarlo. Esto evita que se formen grietas debido a un cambio brusco de temperatura.
- Guarda el flan en el refrigerador y consúmelo en un máximo de 3-4 días para mantener su frescura y sabor.
Aquí les dejamos el video
Video publicado por La cocina y su sabor
