El ajo ha sido parte integrante de la vida humana desde la antigüedad, con su uso en la cocina y con fines medicinales. Los egipcios lo utilizaban para embalsamar y prevenir la propagación de enfermedades, y también era uno de los favoritos de los romanos, que creían que tenía poderes especiales. En la Edad Media, se creía que el ajo ahuyentaba los malos espíritus y también se utilizaba como remedio para las mordeduras de serpiente y otras enfermedades.
También se utilizaba para dar sabor a los alimentos y como ingrediente de salsas y guisos. Hoy en día, el ajo sigue siendo una parte importante de muchas cocinas de todo el mundo, añadiendo sabor y profundidad a los platos, además de ofrecer numerosos beneficios para la salud. Desde sus propiedades antioxidantes hasta su capacidad para reducir el colesterol y mejorar la circulación sanguínea, el ajo es un ingrediente versátil y beneficioso que puede utilizarse de muchas maneras.
Lamentablemente una vez que los pelamos al poco tiempo se ponen feos y no sirven para utilizarlos en nuestras recetas, por lo tanto, queremos recomendarte un truco que es genial para tener ajos siempre listos:
Cómo hacer para que los ajos duren mucho tiempo
Los cocineros experimentados estarán familiarizados con esta técnica de conservación del ajo, que es una forma eficaz de conservar los dientes de ajo durante más tiempo.
Para empezar, sumerja medio kilo de dientes de ajo en agua caliente durante aproximadamente una hora. El agua caliente ablandará la piel de los dientes, lo que permitirá quitarla fácilmente una vez secos.
Después de quitarles la piel, se colocan en un tarro de cristal desinfectado y se añaden dos cucharadas de sal gorda (unos 30 gramos) y unas cucharadas de vinagre de sidra de manzana o de vino. La sal y el vinagre ayudarán a que el ajo se conserve.
Para completar el proceso de conservación, caliente agua hasta ebullición y déjela enfriar. Una vez que el agua se haya enfriado, corte una rodaja de limón y colóquela sobre los dientes de ajo antes de cerrar el tarro herméticamente. Esto ayudará a conservar el ajo durante más tiempo.
Con el almacenamiento y los cuidados adecuados, los dientes de ajo pueden durar varios meses.
Agitar el recipiente para mezclar todos los ingredientes es una forma increíblemente cómoda y eficaz de conservar los dientes de ajo. Este método no sólo mantiene los dientes frescos y utilizables durante más de un año, sino que también elimina la necesidad de pelarlos cada vez que se utilizan.
Esto lo convierte en una solución de almacenamiento increíblemente eficaz para quienes utilizan el ajo con regularidad en su cocina. Tras colocarlos en el recipiente con los demás ingredientes y agitarlos, los dientes se mantendrán frescos y fácilmente accesibles durante mucho tiempo, dejando a los cocineros más tiempo para centrarse en crear platos deliciosos. Ya no tendrán que preocuparse de pelar los dientes cada vez que necesiten utilizarlos, haciendo que el proceso de cocinar con ajo sea mucho más eficiente y agradable.
