Las hamburguesas de calabacín son una excelente alternativa baja en calorías y grasas saturadas en comparación con las hamburguesas de carne. Son ricas en fibra, vitaminas y minerales, lo que las convierte en una opción saludable para aquellos que desean reducir su consumo de carne o seguir una dieta más balanceada.
Si tienes calabacines frescos en tu despensa o en tu jardín, preparar hamburguesas de calabacín es una excelente manera de aprovechar esta verdura de temporada y evitar el desperdicio de alimentos.
Incorporar hamburguesas de calabacín en tu dieta te brinda variedad en tus comidas, lo que puede hacer que comer sano sea más interesante y satisfactorio. Puedes experimentar con diferentes condimentos, hierbas y especias para personalizar el sabor de las hamburguesas según tus preferencias.
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Ingredientes para preparar hamburguesas de calabacín
- 2 calabacines medianos (peso total de aproximadamente 450 gramos)
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 50 gramos de pan rallado integral
- Medio diente de ajo picado
- Una cucharada de cebolla picada
- Una cucharadita de chile dulce
- 1 huevo entero
- Sal y pimienta según sea necesario
Procedimiento
- Comenzamos pelando y luego rallando los calabacines y los colocamos en un colador para dejar salir la mayor cantidad de agua posible.
- Luego pasamos los calabacines en un recipiente y agregamos el queso parmesano, el pan rallado, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados entre sí.
- En otro plato batimos el huevo y también reservamos un poco de pan rallado. Tomamos una porción de masa y le damos la forma de una albóndiga, la sumergimos en el huevo batido y luego en las migas de pan creando el efecto rebozado.
- Repetimos el procedimiento con las otras porciones (Aproximadamente 6-8 en total) y luego trituramos la albóndiga para darle la forma de una hamburguesa.
Se puede cocinar la hamburguesa de calabacín en una sartén con un poco de aceite o introduciéndolos en un horno.
Consejos adicionales
- Opta por calabacines frescos y firmes, ya que serán más fáciles de rallar y tendrán mejor sabor y textura en las hamburguesas.
- Después de formar las hamburguesas, déjalas reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que se endurezcan un poco y sean más fáciles de manejar al cocinarlas.
- Una vez que las hamburguesas estén listas, sírvelas con tus acompañamientos favoritos. Puedes servirlas en un pan con tus condimentos y vegetales preferidos, o acompañarlas de una salsa sabrosa como salsa de yogur o salsa de aguacate.
