Al momento de desayunar o merendar, no todos los gustos apuntan hacia la comida dulce. Por eso, hoy te presentamos unos bizcochitos de grasa receta fácil que son ideales para acompañar tus infusiones o cafés. Además, se trata de una receta tradicional argentina que combina perfectamente con el mate rioplatense.
Otra ventaja de esta preparación es que con la misma masa, también puedes hacer cuernitos y libritos, lo que la convierte en una receta sumamente versátil si deseas probar varias presentaciones clásicas de la panadería argentina.
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Así que sin más dilación, pongámonos manos a la obra, encendamos el horno y aprendamos a hacer bizcochitos de grasa para impresionar a tus amigos en la próxima reunión de merienda.
Ingredientes
Preparación
- Pon la grasa en un cuenco a temperatura ambiente y déjala reposar unos 20 minutos para que esté flexible al amasar.
- En un cuenco aparte, mezcla la levadura activa con el agua templada y remueve hasta que se disuelva, luego reserva.
- Mezcla la harina y la sal en un bol más grande, haciendo un hueco en el centro para añadir la grasa reblandecida y la mezcla de levadura previamente combinada con el agua templada.
- Amasa todos estos ingredientes hasta conseguir una textura uniforme.
- Tápalo y déjalo reposar durante 30 minutos para que suba.
- Cuando notes que su tamaño se ha duplicado, estás listo para extender la masa sobre una superficie ligeramente enharinada dándole forma rectangular.
- Haz dos pliegues de modo que un lado quede encima del otro, seguidos de otro doble pliegue que produzca tres capas en total; deja reposar de nuevo otros 20 minutos antes de utilizarla.
- Estira la masa con un rodillo hasta que tenga unos 0,6 cm de grosor.
- Recorta las galletas saladas con la forma que prefieras, redonda o cuadrada.
- Precalienta el horno a 180°C y coloca las galletas caseras sobre una superficie enharinada, pinchando cada una con un tenedor o palillo.
- Hornéalas durante 20 minutos hasta que estén doradas y calientes al gusto.
Receta fácil de bizcochitos de grasa sin levadura
Esta receta se puede hacer exactamente igual y sin levadura.
Pero obviamente necesita algo para que cuando se cocine tenga la textura igual a como si tuviera algún leudante.
Es por eso que podemos optar por agregar una cda. de polvo para hornear.
Con esto no es que salga 100% igual a los bizcochitos con levadura, pero es bastante parecido.
Si no tenes polvo para hornear, podes utilizar una cdita. de bicarbonato de sodio.
Receta fácil de bizcochitos de grasa con harina leudante
Si no tenes ninguna de las opciones anteriores, podes comprar harina leudante.
Para esta receta, necesitamos todos los ingredientes mencionados anteriormente.
Simplemente cambiamos la harina a la harina leudante y necesitamos unos 300 grs. aproximadamente.
Por lo general, se necesita un poco más de agua. Empeza utilizando 100 ml. y luego si la masa está muy seca, podes ir agregando de a poco.
¡Y listo, ya tendríamos unos deliciosos bizcochitos de grasa!
