¿Estás buscando una deliciosa receta para sorprender a tu familia o amigos en la cena? No busques más, los ñoquis de sémola al horno con salsa de tomate y crema son una excelente opción para disfrutar de un platillo lleno de sabor y textura.
Este plato es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo con un almuerzo delicioso.
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La sémola de cocción rápida es un ingrediente muy versátil en la cocina, y es la base principal de esta receta.
Los ñoquis tienen una textura suave y cremosa, mientras que la salsa de tomate y crema les da un sabor exquisito que seguro será un éxito en tu mesa.
Como se prepara los ñoquis de sémola
Ingredientes
- 500 cc de leche
- 1 cucharada de manteca
- 150 gr de sémola de cocción rápida
- 2 yemas
- ½ taza de queso rallado
- Sal y pimienta a gusto
- Nuez moscada a gusto
Para la salsa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla blanca picada
- Una caja de puré de tomates
- 1 taza de crema de leche
- 1 cucharada de pimentón
- Sal y pimienta
Procedimiento
- Comenzaremos calentando la leche y la manteca en una cacerola a fuego fuerte hasta que rompa el hervor. Luego, agregamos la sémola en forma de lluvia y mezclamos con un batidor de mano hasta que espese.
- Una vez que la sémola esté lista, retiramos la cacerola del fuego y agregamos las yemas, una a una, mezclando constantemente. Después, incorporamos el queso rallado y las especias, y mezclamos todo bien.
- Ahora, volcamos la preparación sobre una fuente rectangular previamente aceitada y estiramos la sémola con la ayuda de una cuchara, dejándola de 1 cm de espesor.
- Dejamos enfriar y cortamos medallones de unos 5 cm de diámetro con la ayuda de un cortante. Reservamos.
- Precalentamos el horno a 190ºC. En una sartén caliente con aceite de oliva, rehogamos la cebolla y salpimentamos. Agregamos el puré de tomates y dejamos cocinar durante cinco minutos.
- Después, incorporamos la crema de leche, el pimentón, sal y pimienta, y cocinamos por cinco minutos más, revolviendo de vez en cuando.
- Finalmente, disponemos los ñoquis en una fuente apta para horno y bañamos con la salsa. Espolvoreamos con queso rallado y llevamos al horno caliente hasta gratinar.
¡Y listo, ahora a disfrutar de unos deliciosos ñoquis de sémola al horno!
