Cuando se trata de cocinar, hay muchas técnicas que se pueden utilizar para que la comida sepa mejor. Una técnica que se utiliza a menudo con las berenjenas es freírlas. Aunque esto puede dar como resultado berenjenas crujientes, no siempre es fácil conseguir que salgan así.
En esta ocasión compartiremos un truco que te ayudará a freír berenjenas crujientes en todo momento. Así que, sin más preámbulos, ¡comencemos!
Ingredientes
Necesitaremos los siguientes ingredientes para hacer este plato:
- 1 berenjena
- 100 ml de leche
- harina de trigo
- aceite de oliva y sal.
Procedimiento
- Comenzamos cortando la berenjena en rodajas finas.
- Espolvoreamos sal sobre las rodajas de berenjena y luego añadimos agua.
- Las dejamos reposar unos minutos para que la sal haga efecto.
- Después, las escurrimos y las secamos con un papel de cocina.
- En un plato hondo vertemos la leche y en otro poco profundo ponemos la harina.
- A continuación, pasamos las rodajas de berenjena por la leche y las introducimos en la mezcla de harina. Las freímos hasta que estén crujientes. Pasamos por leche y enharinamos.
- Primero se repite el proceso con todas las rodajas de berenjena. A continuación, las colocamos en un plato.
- Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva. Y cuando esté caliente freímos las berenjenas.
- Para que se hagan bien por todos los lados les damos la vuelta.
- Una vez que estén bien doradas y fritas las sacamos y las colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. ¡Finalmente, aquí tenemos unas deliciosas berenjenas fritas que están listas para comer!
Si te quedaron dudas compartimos el video que es la fuente de esta receta:
