Hay postres que no necesitan horno ni técnica, solo ingredientes que ya conoces y paciencia mientras se enfrían. Este de vainillas con dulce de leche es de esos: cremoso, suave y perfecto para el domingo en familia o para las fiestas.
Ingredientes (8 porciones)
- 2 paquetes de vainillas (unas 40 unidades)
- 500 g de dulce de leche repostero
- ½ litro de crema de leche (nata) para batir, bien fría
- 1 taza de leche tibia
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para decorar: chocolate rallado, cacao o dulce de leche extra
Preparación
- Bate la crema bien fría hasta que forme picos suaves. Agrega la mitad del dulce de leche y mezcla con movimientos envolventes. Reserva en el refrigerador.
- Mezcla la leche tibia con la vainilla en un plato hondo.
- Pasa las vainillas rápidamente por la leche, solo un segundo por lado, para que no se deshagan.
- Cubre el fondo de una fuente de vidrio con una capa de vainillas.
- Pon una capa de dulce de leche (ablándalo con una cucharada de leche para extenderlo fácil) y encima una capa de crema con dulce de leche.
- Repite las capas: vainillas, dulce de leche, crema. Termina con crema.
- Decora con chocolate rallado o cacao.
- Refrigera al menos 4 horas, o toda la noche, para que las vainillas se ablanden y el postre tome cuerpo.
Consejos
- Humedece poco las vainillas: se ablandan solas con la crema y el reposo.
- Crema bien fría y bol frío: se bate mejor y queda firme.
- Variantes: agrega trocitos de nueces, banana en rodajas o un chorrito de licor de café en la leche.
Cómo servirlo
Córtalo en cuadrados bien fríos, directo desde la fuente. Dura hasta 3 días en el refrigerador, tapado, aunque rara vez llega al segundo.