La Torta Alemana de la Abuela es una deliciosa receta que ha sido transmitida de generación en generación en las familias alemanas.
Se caracteriza por tener una textura crocante en el exterior, luego suave y un sabor dulce que la hace perfecta para acompañar una taza de té o café.
Te recomendamos: Torta sin horno con 3 ingredientes sin baño maría
En esta receta, te enseñaremos a hacerla desde cero con ingredientes fáciles de conseguir. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 kilo de harina 0000
- 250 gr. de azúcar
- 1 taza de leche
- 200 gramos de grasa de cerdo o manteca
- 1 sobre de levadura seca o 50 gramos de levadura fresca
- 4 huevos
- Esencia de vainilla
Para la masa de grumos
- 500 gramos de harina 0000
- 300 gramos de azúcar
- 3/4 taza de leche
- 4 cucharadas de grasa de cerdo
- Esencia de vainilla
Para la crema para pegar grumos
- 1/2 taza de harina leudante
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 4 cucharadas de azúcar
- Esencia de vainilla
Preparación
- Para la masa principal, mezcla la harina y el azúcar en un recipiente grande. Agrega la leche, la grasa de cerdo o manteca, la levadura y los huevos. Mezcla todo con una batidora eléctrica hasta que quede una masa homogénea. Añade la esencia de vainilla y mezcla de nuevo.
- Para la masa de grumos, mezcla la harina y el azúcar en otro recipiente. Agrega la leche, la grasa de cerdo y la esencia de vainilla. Mezcla todo con una batidora eléctrica hasta que quede una masa ligeramente grumosa.
- Para la crema para pegar grumos, mezcla todos los ingredientes en un recipiente hasta que quede una crema suave.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa un molde para torta con un poco de grasa de cerdo o manteca.
- Vierte la masa principal en el molde para torta y distribúyela uniformemente. Agrega la masa de grumos encima, esparciéndola de manera uniforme sobre la superficie de la masa principal. Vierte la crema para pegar grumos por encima, distribuyéndola de manera uniforme.
- Hornea la torta durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorada y cocida. Deja enfriar en el molde durante unos minutos y luego desmolda sobre una rejilla para enfriar por completo.
Y ahí lo tienes, la deliciosa Torta Alemana de la Abuela. Esta receta es una muestra de cómo la cocina puede unirnos y transportarnos a otros lugares del mundo. Esperamos que hayas
