¡Prepárate para sorprender a tus invitados con unos fideos caseros de espinaca!
La espinaca es una verdura llena de nutrientes y sabor, que le da a la pasta un toque extra de color y sabor.
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Esta receta es fácil de hacer y no necesitas muchos ingredientes.
Con un poco de práctica, podrás hacer fideos caseros de espinaca perfectos cada vez.
Ingredientes
- 1 atado de espinacas frescas
- 2 huevos
- 3 tazas de harina
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 5-6 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta (opcional)
Preparación de fideos caseros de espinaca
- Lava bien las espinacas y escúrrelas. Coloca las hojas de espinaca en una olla con agua hirviendo durante 1-2 minutos hasta que estén tiernas. Escurre las espinacas y tritúralas en un procesador de alimentos hasta que estén bien picadas.
- En un bol grande, agrega la harina, la sal y la pimienta. Haz un hueco en el centro de la harina y agrega los huevos, las espinacas trituradas, las hojas de albahaca y el aceite de oliva.
- Comienza a mezclar los ingredientes con las manos hasta que se forme una masa homogénea y suave. Si la masa está demasiado seca, agrega un poco de agua. Si está demasiado húmeda, agrega más harina.
- Amasa la masa durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Luego, forma una bola y déjala reposar en un bol cubierto con un paño húmedo durante unos 30 minutos.
- Divide la masa en varias porciones y usa una máquina de pasta o un rodillo para estirar la masa hasta obtener la forma y el grosor deseado. Si no dispones de una máquina de pasta, puedes usar un rodillo para estirar la masa y luego cortarla en tiras finas.
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos o hasta que estén al dente. Escurre la pasta y sírvela con tu salsa favorita.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos fideos caseros de espinaca en la comodidad de tu hogar.
Trucos y consejos
- Si no tienes un procesador de alimentos, puedes picar finamente las espinacas y las hojas de albahaca a mano antes de mezclar con la harina y los huevos.
- Agrega un poco de agua si la masa está demasiado seca o más harina si está demasiado húmeda.
- Si no dispones de una máquina de pasta, utiliza un rodillo para estirar la masa y cortarla en tiras finas.
- La pasta casera puede ser almacenada en el congelador durante semanas. Solo asegúrate de dejarla secar completamente antes de almacenarla.
- Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar otros ingredientes a la masa como ajo picado, queso rallado o incluso tinta de calamar para hacer fideos negros.
