Si buscas una preparación clásica y versátil que nunca decepciona, no busques más allá de estas pepas. Ideales para el desayuno o la merienda, estas galletas son fáciles de hacer, muy adaptables según tus preferencias de dulce.
Es una receta muy fácil de preparar y súper económica ya que lleva muy pocos ingredientes.
Ideales para hacer en una tarde de lluvia o para ir al parque y compartir con familia o amigos ya que estas pepas le gustan a todos.
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Procedimiento para realizar las pepas que les gustan a todos con pocos ingredientes
Ingredientes:
- 125 gramos de manteca a temperatura ambiente (evita ablandarla en el microondas).
- 125 gramos de azúcar (puede ser refinada, rubia, morena, de coco u orgánica).
- 270 gramos de harina (también podes usar harina leudante para obtener galletas más esponjosas).
- Aproximadamente 10 gramos de polvo de hornear (una cucharadita pequeña).
- 1 huevo.
- 1 yema de huevo.
- Una pizca de sal.
- Ralladura de limón al gusto.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla para dar aroma y sabor.
- 200 gramos de dulce de membrillo, batata o el de tu elección.
Una vez que hayas medido y separado cada uno de los ingredientes, sigue estos pasos:
Instrucciones:
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa sin grumos.
- Agrega la esencia de vainilla y la ralladura de limón.
- Luego, añade el huevo y la yema, asegurándote de integrarlos por completo.
- Una vez que obtengas una crema uniforme con todos los ingredientes húmedos, agrega la harina, la pizca de sal y el polvo de hornear.
- Para los ingredientes secos, es aconsejable tamizarlos previamente para evitar la incorporación de partículas sólidas que puedan afectar el sabor.
- Forma una masa uniforme sin amasar en exceso, recordando que la receta incluye manteca.
- Envuelve la masa en film transparente y déjala en el refrigerador con forma de cilindro o rollo durante 30 minutos.
- Antes de continuar, precalienta el horno a una temperatura media, alrededor de 180 grados Celsius.
- La forma cilíndrica de la masa facilitará el corte de las galletas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- A medida que formas las galletas, colócalas en una bandeja engrasada para evitar que se peguen y haz un hueco en el centro para agregar el dulce de tu elección.
- La cocción es rápida, alrededor de 10 minutos, dependiendo de tu horno, así que mantén un ojo en ellas para evitar que se quemen.
¡Y eso es todo! Una receta sencilla, fácil y deliciosa para disfrutar sólo o con tus seres queridos.
