El guiso de lentejas al disco es una comida reconfortante y nutritiva que se ha convertido en un clásico muy querido.
Esta vez, te presentamos una variante exclusiva: el guiso de lentejas en disco.
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Este plato se cocina en un disco de arado, muy utilizado en las cocinas argentinas, que proporciona a la comida un sabor único.
Compuesta por ingredientes como pechito de cerdo, falda de ternera, chorizos y panceta ahumada, esta receta es realmente deliciosa y te dejará con ganas de más.
Ingredientes para guiso de lentejas al disco
- 1 kg de Lentejas (previamente remojadas)
- 2 Cebollas picadas
- 1 Morrón rojo picado
- 1 Morrón verde picado
- 4 Tomates pelados
- 2 kg de Pechito de Cerdo
- 1 1/2 kg de Falda
- 3 Chorizos colorados
- 4 tiras de Panceta ahumada cortada
- 3 Zanahorias cortadas en moneda
- 2 Papas cortadas en cubos
- 2 Batatas cortadas en cubo
- 3 hojas de Laurel
- Orégano, Pimentón, Ají molido y Comino a gusto
- Caldo de verdura c/n
Preparación
- Coloca las tiras de panceta ahumada en el disco de arado caliente y cocínalas hasta que suelten su grasa.
- Sofríe la cebolla y los pimientos picados hasta que se doren, luego añade los cortes de carne (pechito y falda) y los chorizos para dorarlos.
- Mezcla las zanahorias cortadas en dados, las papas, la batata y los tomates pelados y troceados.
- Cuando todo esté mezclado, añade las lentejas previamente remojadas con laurel y condimentos como orégano, pimentón, chile molido y comino; cocina todos los ingredientes unos minutos más.
- Vierte suficiente caldo de verduras sobre todo para que quede cubierto y cuece a fuego medio-bajo durante 45-60 minutos o hasta que las lentejas estén hechas y las carnes tiernas.
- Ajusta la sal o las especias si es necesario antes de servir caliente.
Este guiso de lentejas es una auténtica delicia, ya que mezcla sabores y texturas de forma distintiva.
Con la combinación de ingredientes y especias, puedes saborear una comida apetitosa y nutritiva que encantará a tus invitados.
También es ideal para una reunión familiar o para compartir con amigos. ¡Buen provecho!
