Las sopas cremosas son una excelente opción para disfrutar en días fríos o simplemente cuando deseas una comida reconfortante y deliciosa. En este artículo, te presentamos una receta fácil y deliciosa de sopa crema de arvejas, que te sorprenderá con su sabor y textura cremosa. ¡Anímate a probarla y a disfrutar de esta deliciosa sopa!
Todo lo que necesitas es lo siguiente:
Te recomendamos: ¡3 papas y todos los vecinos pedirán la receta!
Ingredientes
- 500 gramos de arvejas secas
- 1 papa pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla pelada y cortada en cubos
- 2 ajos machacados
- Caldo de pollo o vegetales
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca, ají molido y ajo deshidratados
- 1 trozo de manteca
- 1 cucharada de aceite de oliva
Pasos para preparar la sopa crema de arvejas
- Lava las arvejas y remójalas en agua durante toda la noche. Al día siguiente, cuélalas y enjuágalas bien. Luego, colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua o caldo de pollo o vegetales.
- Pon la olla a fuego medio y cocina las arvejas hasta que estén blandas, aproximadamente durante 40 minutos. Agrega más agua o caldo si es necesario.
- En una sartén, calienta la manteca y el aceite de oliva. Agrega la cebolla, el ajo, la papa, el ají molido y el ajo deshidratado. Saltea hasta que estén dorados y tiernos.
- Una vez que las arvejas estén cocidas, agrega las verduras salteadas y mezcla bien.
- Con la ayuda de una licuadora, procesa la mezcla hasta obtener una sopa cremosa. Si es necesario, agrega más agua o caldo para obtener la consistencia deseada.
- Agrega sal, pimienta y albahaca al gusto y mezcla bien.
- Una vez que la sopa esté lista, sírvela caliente y acompáñala con pan tostado o crujiente.
La sopa crema de arvejas es una opción deliciosa y reconfortante para tus comidas, especialmente en días fríos.
Esta receta es muy fácil de preparar y utiliza ingredientes simples que seguramente ya tienes en tu cocina.
Además, la arveja es una legumbre rica en proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales, por lo que esta sopa es una opción saludable y nutritiva.
Anímate a probarla y a disfrutar de su sabor y textura cremosa. ¡Buen provecho!
