Este plato es increíblemente sencillo y sabroso. Combina papas, queso, verduras y panceta para hacer una comida perfecta para alimentar a la familia o aprovechar cualquier ingrediente que tengas en la cocina.
Cualquier duda que tengas, abajo te dejamos un video para que veas a detalle cómo preparar esta receta.
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Te explico cómo hacerlo paso a paso.
Ingredientes
- 3 Papas (cuanto más grandes sean, mejor)
- 700 gr. de Repollo (aproximadamente 3/4)
- Queso a gusto (Uno que se sea duro y que se gratine, aproximadamente 400 gr.)
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- Un puñado de Cebollas de Verdeo
- Panceta a gusto (opcional, unos 200 gr.)
- Sal y Pimienta Negra a gusto
- Aceite de Girasol (solo un poco para pincelar las papas)
Preparación
1- El paso inicial es pelar y cortar las papas en láminas finos. Después, las enjuagamos bien y utilizamos papel de cocina para eliminar la humedad sobrante.
2- Al mismo tiempo, ralla el queso y divídelo en dos porciones. Ponemos papel manteca en una fuente apta para horno y agregamos una capa con el queso rallado. Corónalo colocando las rodajas de patata sobre el queso por completo. Pincelamos las papas con un poco de aceite.
3- Mete la fuente en el horno precalentado a 180°C y hornea hasta que el queso se funda y adquiera un tono dorado.
4- Cortamos la panceta en pequeñas porciones y lo cocinamos en una sartén hasta que esté crujiente.
5- Después, guardamos la panceta crujiente y utilizamos la misma grasa de éste para rehogar la cebolla picada, la zanahoria rallada, el repollo cortado lo mas fino posible y la cebolla de verdeo picada. Sazona con sal y pimienta al gusto antes de dejar que las verduras se ablanden.
6- Saca la fuente del horno y espolvorea por encima la otra mitad del queso rallado. Agregamos toda la verdura, ponemos la panceta por encima y con la ayuda del papel manteca, enrollamos hasta que nos quede un cilindro perfecto.
7- Si te quedo un poco mas de queso, queda perfecto que le pongas un poco en la parte superior del cilindro.
8- Lo ponemos al horno por unos 5 minutos mas y ¡Ya podemos disfrutar de esta delicia!
Acá te dejamos el video de Hausgemachte Rezepte para que lo veas mas en detalle:
https://www.youtube.com/watch?v=uwST7LzG0hk&ab_channel=HausgemachteRezepte
