En el mundo de la repostería, a veces, la belleza está en la simplicidad. No siempre necesitas una larga lista de ingredientes o utensilios sofisticados para crear delicias dulces que satisfagan tu paladar y te hagan disfrutar de un postre casero.
Hoy te traigo una receta que demuestra que con tan solo un huevo, harina y leche, entre otros ingredientes simples, puedes lograr una deliciosa creación. ¡Prepárate y si deseas ver el video de esta receta, podrás encontrarlo al final de la receta!.
Cómo preparar facturas con crema y chips de chocolate
Para preparar esta deliciosa receta, vas a necesitar:
Ingredientes
Masa:
150 ml de Leche tibia
50 g de Azúcar
8 g de Levadura seca
40 ml de Aceite
1 Huevo
360 g de Harina
1 cucharadita de Sal
Crema:
40 g de Azúcar
20 g de Fécula de maíz.
1 Yema de Huevo
250 ml de Leche tibia.
Ralladura de limón.
Chispas de chocolate.
*Yema de huevo y un poco de leche.
*Azúcar moreno.
*Azúcar en polvo.
Preparación:
- En un tazón, combina 150 ml de leche tibia con 50 g de azúcar y 8 g de levadura seca. Mezcla bien y permite que la levadura se active durante unos minutos. Notarás burbujas en la superficie, lo que significa que está lista.
- Agrega 40 ml de aceite y un huevo a la mezcla de levadura. Revuelve para combinar.
- Incorpora 360 g de harina y una cucharadita de sal a la mezcla. Amasa la masa en una superficie enharinada hasta que esté suave y elástica. Puedes necesitar ajustar la cantidad de harina según la consistencia de la masa.
- Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Preparando la Crema
- Mientras la masa reposa, prepara la crema. En una cacerola, mezcla 40 g de azúcar, 20 g de fécula de maíz y una yema de huevo. Agrega 250 ml de leche tibia y ralladura de limón al gusto.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia de crema. Retira del fuego y permite que se enfríe.
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Armado y Horneado
- Precalienta tu horno a 180°C (360°F).
- Después de que la masa haya duplicado su tamaño, amasamos nuevamente y estiramos con un palo de amasar, dándole forma cuadrada.
- Volcamos la crema sobre la masa, la untamos muy bien de forma pareja y rociamos los chips.
- Doblamos ambos extremos de la masa, cerrandola y luego cortamos porciones. Cada porción que cortemos será una factura.
- Luego torcemos la porción de masa y acomodamos sobre una placa para horno previamente engrasada. Lo hacemos tal cual lo muestra el video.
- Mezcla una yema de huevo con un poco de leche y pincela la superficie de cada bollo.
- Espolvorea azúcar moreno por encima para darle un toque crujiente.
- Hornea tus bollos en el horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos.
- Después de hornear, retira tus deliciosos bollos y déjalos enfriar. Antes de servir, puedes espolvorear azúcar en polvo sobre ellos para darles un toque final de dulzura.
¡Y eso es todo! Con tan solo un huevo, harina y leche, has creado unos deliciosos bollos rellenos de crema que harán las delicias de todos. Así que la próxima vez que desees preparar un postre sorprendente con ingredientes simples, ¡anímate con esta receta!
Si te ha quedado alguna duda en cuanto a su procedimiento, te aconsejamos ver el video de esta receta hecho por Dolci Veloci 89:
