Si necesitas preparar algo rápido y delicioso para merendar o para cuando tengas invitados y no quieras aparecer con las manos vacías, ¡esta masa es la elección perfecta!
Es increíblemente fácil de hacer e increíblemente versátil; puedes crear cualquier cosa, desde Pastafrola, Lemonpie, Mousse de Nata, o incluso añadir fruta como relleno.
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¡Deja volar tu imaginación!
Te dejamos los ingredientes y la preparación:
Ingredientes
- 125 grs. de Manteca
- 100 grs. de Azúcar
- 1 Huevo
- 1 Yema de Huevo
- 400 grs. de Harina 0000
- 2 cditas. de Polvo de Hornear
- 1 pizca de Sal
- 1 cdita. de Esencia de Vainilla
Preparación
- En un cuenco, combina la harina, el azúcar, la levadura en polvo y una pizca (media cucharadita) de sal para resaltar el dulzor de la mezcla.
- Haz un hueco en el centro y añade un huevo y una yema de huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla y mantequilla que no esté ni aceitosa ni fría; si está demasiado aceitosa durante la preparación, puede derretirse y dificultar la mezcla con la masa.
- Mezcla todos los ingredientes con las manos, pero no amases hasta que se forme una masa consistente.
- Coloca la masa en un recipiente y cúbrela con film transparente o algo similar. Métela en el frigorífico de 2 a 4 horas; si la dejas 4 horas, la masa quedará más crujiente.
- Cuando haya reposado unas horas, saca la masa del frigorífico y empieza a estirarla para poder colocarla en un molde de tarta ya engrasado y espolvoreado con harina.
- Una vez que la masa esté lista, pínchala con un tenedor y hornéala unos 10 minutos a fuego medio (dependiendo del horno, es mejor comprobar dentro de esos 10 minutos para asegurarse de que no se quema). Esto te dará una masa crujiente. Si quieres rellenarlo, puedes añadir el relleno sin hornearlo previamente.
Una vez que tengas la masa preparada, puedes hacer con ella lo que quieras.
Es una base muy versátil que se puede utilizar para hacer galletas o congelar para otro momento en que se desee un dulce: lo único que hay que añadir es el relleno que elijas.
