Hacer pollo asado a la cerveza negra ofrece una variación interesante respecto al pollo asado tradicional, agregando un toque distintivo y sorprendente que puede impresionar a tus comensales.
La cerveza negra ayuda a mantener la carne del pollo tierna y jugosa durante el proceso de cocción, asegurando que cada bocado esté lleno de sabor y humedad.
Este plato es versátil y se adapta bien a diferentes acompañamientos, como papas asadas, verduras al horno o una fresca ensalada, lo que permite una variedad de opciones para complementar tu comida.
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Ingredientes para hacer pollo asado a la cerveza negra
- 2 cebollas
- Sal
- Pimienta negra
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 5 zanahorias
- 3 papas
- Sazonador de papas asadas
- 1 cerveza negra de 330ml
- Aceite de oliva virgen extra
Procedimiento
- Pelamos y cortamos la cebolla en tiras delgadas.
- Cortamos los pimientos en tiras delgadas y colocamos las verduras en una bandeja apta para horno y cocina de inducción con un poco de aceite de oliva.
- Condimentamos las verduras con sal y pimienta, y las cocinamos a fuego medio durante 15 minutos.
- Mientras tanto, limpiamos y pelamos las zanahorias, y las cortamos en rodajas finas.
- Añadimos las zanahorias a la bandeja de verduras y cocinamos durante 5 minutos más.
- Limpiamos y pelamos las papas, luego las cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Las agregamos a la bandeja, las sazonamos con sal y pimienta, y las salteamos durante un minuto adicional.
- Vertemos la cerveza negra en la bandeja del horno, colocamos los muslos de pollo encima, sazonamos con sal y pimienta, y rociamos un poco de aceite de oliva sobre cada uno.
- Colocamos la bandeja en el horno precalentado a 180ºC y horneamos durante una hora.
- Después de una hora de cocción, bañamos el pollo con su propio jugo y horneamos durante otros 10 minutos adicionales.
Recomendaciones
- Marinar el pollo antes de cocinarlo puede agregar profundidad de sabor y ayudar a que la carne se vuelva más tierna. Puedes marinar el pollo en una mezcla de cerveza negra, ajo, hierbas frescas y especias durante al menos unas horas o incluso durante la noche para obtener mejores resultados.
- Elige una cerveza negra con un sabor robusto y complejo. Las cervezas negras tipo stout o porter suelen funcionar bien en esta receta debido a su sabor intenso y notas tostadas.
- Agrega aromáticos adicionales, como cebollas, zanahorias, apio o hierbas frescas, a la bandeja de cocción junto con el pollo y la cerveza negra para agregar más sabor y aroma al plato.
