Preparar una mermelada con 2 naranjas y 1 zanahoria puede ser una experiencia culinaria gratificante que te permite disfrutar de un sabor único, obtener beneficios nutricionales, reducir el desperdicio de alimentos y compartir tu creación con otros.
Las naranjas y las zanahorias son ricas en nutrientes como vitamina C, fibra y antioxidantes. Al preparar mermelada con estos ingredientes, puedes obtener una opción más saludable y nutritiva en comparación con las mermeladas comerciales cargadas de azúcares y conservantes.
Si tienes naranjas y zanahorias que necesitan ser utilizadas pronto, hacer mermelada es una excelente manera de aprovechar esos ingredientes antes de que se echen a perder, reduciendo así el desperdicio de alimentos.
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Ingredientes para preparar mermelada con 2 naranjas y 1 zanahoria
- 2 naranjas
- 1 zanahoria mediana
- Azúcar a gusto (opcional)
Procedimiento
- Comenzamos lavando las naranjas y zanahorias con agua corriente. Luego pelamos las naranjas y las zanahorias, quitando las cáscaras y la parte blanca de las naranjas.
- Cortamos las naranjas en trozos pequeños y la zanahoria en rodajas finas.
- Colocamos las frutas cortadas en una sartén y agregamos suficiente agua para cubrirlas.
- Colocamos la sartén a fuego medio y cocinamos durante unos 20 a 30 minutos o hasta que veamos que las frutas están tiernas.
- Retiramos la sartén del fuego y con la ayuda de una batidora o licuadora molemos la fruta hasta obtener una mezcla homogénea.
- En este momento si lo desea es cuando tenemos que agregar azúcar a gusto y mezclar bien.
- Volvemos a llevar la sartén a fuego lento y cocinamos durante unos 15 a 20 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que veamos que la mermelada adquiere la consistencia deseada.
- Apagamos el fuego y dejamos que la mermelada se enfríe antes de transferirla a frascos esterilizados y bien sellados.
Consejos adicionales
- Pela las naranjas y corta la pulpa en trozos pequeños. Pela también la zanahoria y córtala en trozos pequeños o ralla finamente, dependiendo de la textura que desees en tu mermelada.
- Las naranjas suelen ser bastante dulces, así que ten en cuenta la cantidad de azúcar que agregas a tu mermelada. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu preferencia personal y el dulzor de las naranjas.
- Una vez lista la mermelada, viértela en frascos esterilizados y asegúrate de cerrarlos herméticamente. Puedes procesar los frascos en un baño de agua caliente si deseas almacenar la mermelada a largo plazo fuera de la nevera, o simplemente guárdalos en el refrigerador si planeas consumirla pronto.