El budín glaseado de limón es una delicia esponjosa y refrescante que combina el sabor cítrico del limón con un toque dulce. El glaseado de limón agrega una capa de dulzura y acidez que realza el sabor del budín, creando una combinación irresistible.
Perfecto para acompañar una taza de té o café, este budín es una opción clásica que encantará a todos. La acidez del limón también ayuda a equilibrar el dulzor, haciendo que cada bocado sea deliciosamente equilibrado y fresco.
En esta receta, te enseñaré cómo hacer el budín más rico y jugoso con un delicioso glaseado de limón. ¡Prepárate para disfrutar de un bocado de felicidad!
Cómo preparar Budín glaseado
Ingredientes:
-8 huevos
-330 gramos de azúcar
-600 gramos de harina
-20 gramos de polvo para hornear
-125 gramos de manteca, derretida
-60 ml de jugo de limón
Para el glaseado:
-4 cucharadas de azúcar impalpable (azúcar glass)
-2 limones, el jugo y la ralladura
Procedimiento:
- Precalienta el horno a 180°C. Enmanteca y enharina un molde para budín de tamaño adecuado.
- En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color pálido.
- En otro recipiente aparte, tamiza la harina y el polvo para hornear. Agrega gradualmente esta mezcla seca a la mezcla de huevos y azúcar, alternando con la manteca derretida y el jugo de limón. Mezcla bien después de cada adición, asegurándote de incorporar todos los ingredientes de manera homogénea.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. El tiempo de cocción puede variar según tu horno, así que asegúrate de realizar la prueba del palillo para asegurarte de que esté cocido.
- Una vez que el budín esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Mientras el budín se enfría, prepara el glaseado de limón. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar impalpable con el jugo de limón hasta obtener una consistencia suave y sin grumos. Agrega también la ralladura de limón para potenciar el sabor.
- Una vez que el budín esté completamente frío, vierte el glaseado de limón sobre la superficie del budín, permitiendo que se escurra por los costados. Puedes usar una cuchara o un tenedor para ayudar a distribuir el glaseado de manera uniforme.
- Deja que el glaseado se endurezca antes de cortar y servir el budín. ¡Y listo! Ya podrás disfrutar de este delicioso budín.
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Tips y Consejos
- Para obtener un budín más húmedo y jugoso, puedes agregar un poco de yogur o leche a la masa.
- Si deseas un sabor aún más intenso a limón, puedes aumentar la cantidad de jugo y ralladura de limón en la masa y en el glaseado. Asegúrate de ajustar la cantidad según tu preferencia personal.
- Para obtener un budín más decorativo, puedes agregar rodajas finas de limón en la parte superior antes de verter el glaseado.
- Si deseas variar el sabor, puedes experimentar con otros cítricos, como naranja o pomelo, en lugar de limón.
- Asegúrate de permitir que el budín se enfríe por completo antes de aplicar el glaseado, ya que esto ayudará a que se adhiera mejor y se endurezca adecuadamente.
- Si quieres agregar un toque extra de dulzura y decoración, puedes espolvorear un poco de azúcar impalpable sobre el budín glaseado una vez que esté seco.
Este budín glaseado de limón es una delicia que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Su esponjosa textura y su sabor cítrico lo convierten en un postre perfecto para compartir con familia y amigos. ¡Disfruta de este delicioso bizcocho dulce!
