La receta de tarta Cabsha es un delicioso postre argentino que combina el dulce de leche con el chocolate.
Esta exquisita receta es perfecta para satisfacer los antojos de los amantes del dulce.
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Con una base de masa crujiente y un relleno suave y cremoso, esta tarta es un verdadero placer para el paladar.
¡Acompáñame en el proceso de preparación y descubre cómo hacer tu propia tarta Cabsha en casa!
Ingredientes
Para la masa, necesitarás:
- 200 gramos de harina común 0000
- 100 gramos de azúcar
- 5 cucharadas soperas de chocolate en polvo tipo Nesquik
- 1 huevo
- 100 gramos de manteca
- Esencia de vainilla al gusto
Para el relleno, necesitarás:
- 1/2 kilogramo de dulce de leche
- 1 chocolate de taza
- 100 gramos de manteca
Pasos para preparar la tarta Cabsha
- Comenzaremos preparando la masa. En un recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y el chocolate en polvo.
- Agrega la manteca a temperatura ambiente y desmenuza con los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el huevo y unas gotas de esencia de vainilla. Mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea. Si es necesario, puedes agregar una pequeña cantidad de agua fría para facilitar la unión de los ingredientes.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en el refrigerador durante aproximadamente 30 minutos.
- Pasado el tiempo de reposo, precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
- Cubre un molde para tarta con la masa estirada y recorta los bordes sobrantes. Puedes utilizar un tenedor para hacer pequeñas perforaciones en el fondo de la masa.
- Coloca papel manteca sobre la masa y agrega algún tipo de peso, como porotos o arroz crudo, para evitar que se infle durante la cocción.
- Hornea la masa durante unos 15 minutos, luego retira el papel manteca y el peso y continúa horneando por otros 5 minutos hasta que esté ligeramente dorada. Retira del horno y deja enfriar.
- Para preparar el relleno, derrite el chocolate de taza junto con la manteca en una olla a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla suave y brillante.
- Una vez derretido el chocolate, agrega el dulce de leche y mezcla bien hasta que estén completamente integrados.
- Vierte la mezcla de dulce de leche y chocolate sobre la base de masa ya enfriada y extiéndela de manera uniforme.
- Lleva la tarta al refrigerador y déjala reposar durante al menos 2 horas, o hasta que el relleno esté firme.
- Antes de servir, puedes decorar la tarta con un poco de cacao en polvo espolvoreado por encima
