Flan casero, un clásico de todos los tiempos y un postre lleno de sabor, con el que siempre quedaras más que bien. Hasta los paladares más exigentes se rinden ante un exquisito flan de vainilla.
Nada más rico que hacerlo casero, es fácil y no requiere de muchos ingredientes, solo los básicos para la elaboración de este tradicional postre.
Lejos de ser complicado es muy sencillo, la clave son los huevos que le vamos a añadir a la preparación, la razón se debe al batido que le demos a los huevos es fundamental.
Además, es a la vez un postre y alimento completo que nos aporta estos nutrientes de forma saludable y dulce del flan casero con huevos.
Veamos a continuación esta receta especial de Flan casero con 6 huevos:
Ingredientes
- 6 Huevos
- 150 gr. de Azúcar
- 600 cc. de Leche
- 1 cdita de Esencia de vainilla
Para el caramelo:
- 1 taza de Azúcar
- 1/2 taza de Agua hirviendo
Preparación
- Comenzamos preparando el delicioso caramelo y para eso vamos a poner en una cacerola chica, el azúcar y a fuego moderado lo dejamos para que se vaya haciendo.
- Con la ayuda de una cuchara de madera vamos removiendo de a poco, porque debemos dejar que se hagan gránulos de azúcar que luego se disuelven.
- Observaremos que de a poco va tomando un color dorado, cuando veamos que se hizo un caramelo bien liquido es momento de retirar del fuego. Y vamos a añadir inmediatamente el medio vaso de agua hirviendo pero con sumo cuidado.
- Seguimos removiendo hasta que el agua se integre perfectamente con el caramelo que se está formando, luego lo vertemos en el molde elegido para el flan y reservamos.
- Ahora es momento de preparar el flan casero y para ello vamos a poner los huevos en un bowl, también el azúcar y la esencia de vainilla. Mezclamos hasta integrar bien los ingredientes.
- Seguidamente le, agregamos la leche y seguimos mezclando hasta integrar todo una vez más.
- Finalmente, vertemos la preparación sobre el molde que ya teníamos caramelizado.
- Paso siguiente, le vamos a dar una cocción a baño María, es decir en otra bandeja para horno le agregamos agua caliente hasta la mitad y colocamos en el centro el molde con el flan.
- Pre-calentamos el horno a 180º C.
- Antes de introducir el molde en el horno, recordemos taparlo con papel aluminio para que durante la cocción no se forme ninguna costra por arriba.
- Le daremos cocción durante unos 40 a 50 minutos aproximadamente, tengamos presente que cada horno es diferente. Otra recomendación es pinchar con un palillo o cuchillo hasta sacarlo limpio y seco, como lo hacemos con el bizcochuelo.
- Una vez que se complete la cocción, se retira del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- Para terminar, desmoldar y colocar en un plato amplio. Podemos llevarlo a la heladera para obtener una consistencia más fría y firme.
- ¡Listo para servir y disfrutar de este delicioso plato, es ideal para acompañar con crema o dulce de leche!
Trucos y Consejos
- Recordemos que la parte superior del flan casero, si no lo tapamos con papel aluminio se forma una costra. De hecho, a muchos le gusta así, porque queda para abajo como base cuando se desmolda. Por lo que si es de nuestro gusto podemos cocinarlo sin tapar.
