Si buscás una opción sencilla para el desayuno, la merienda o incluso para llevar al trabajo, este wrap de huevo, queso y vegetales puede convertirse en uno de tus favoritos. Se prepara con pocos ingredientes, aporta una buena cantidad de proteínas y queda crocante por fuera y cremoso por dentro.
Además, podés dejar los huevos cocidos con anticipación y tener el relleno listo en pocos minutos.
Ingredientes
Para preparar 2 wraps vas a necesitar:
- 3 huevos
- 2 tortillas de trigo grandes, tipo rapiditas
- 4 fetas de queso cremoso, tybo o pategrás
- 2 cucharadas de yogur natural espeso sin azúcar
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pepino
- Hojas de lechuga, cantidad necesaria
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
Preparación
1. Cocinar los huevos
Colocá los huevos en una olla con agua y cocinalos hasta que estén duros. Una vez listos, dejalos enfriar, retirales la cáscara y pasalos a un recipiente amplio.
Podés hacer este paso con anticipación y conservar los huevos cocidos en la heladera.
2. Preparar el relleno
Pisá los huevos con un tenedor hasta obtener trozos pequeños. Si preferís una textura más uniforme, también podés rallarlos.
Agregá sal y pimienta a gusto, incorporá las 2 cucharadas de yogur natural y la cucharadita de mostaza.
Mezclá muy bien hasta conseguir un relleno cremoso y homogéneo.
3. Preparar los vegetales
Lavá bien el pepino y cortalo en rodajas finas o tiras. Lavá también las hojas de lechuga y secalas para evitar que aporten demasiada humedad al wrap.
4. Armar los wraps
Extendé una tortilla sobre la mesada y colocá primero unas fetas de queso. También podés utilizar queso rallado si es lo que tenés en casa.
Distribuí encima la mitad de la preparación de huevo. Agregá pepino y algunas hojas de lechuga.
Cerrá los laterales ligeramente hacia adentro y enrollá la tortilla tratando de que el relleno quede bien contenido.
Repetí el procedimiento con la segunda tortilla.
5. Dorarlos en la sartén
Calentá una sartén antiadherente sin aceite y colocá los wraps con el cierre hacia abajo.
Doralos aproximadamente 30 segundos de cada lado, o hasta que la tortilla esté ligeramente crocante y el queso comience a fundirse.
No hace falta calentarlos demasiado: la idea es dorar rápidamente el exterior para mantener los vegetales frescos y crocantes.
Una opción práctica para llevar
Estos wraps son ideales cuando necesitás preparar algo rápido antes de salir de casa. La combinación de huevo, queso y yogur aporta proteínas, mientras que el pepino y la lechuga suman frescura y textura.
Si los vas a llevar para comer más tarde, podés envolverlos bien y conservarlos refrigerados hasta el momento de consumirlos.
Consejos y recomendaciones
- Podés hervir los huevos el día anterior para ahorrar tiempo.
- Elegí un yogur natural sin azúcar y de consistencia espesa para evitar que el relleno quede demasiado líquido.
- No sobrecargues la tortilla porque será más difícil cerrarla.
- Si querés sumar sabor, podés incorporar ciboulette, perejil fresco o una pizca de pimentón.
- Para una versión diferente, reemplazá el queso por mozzarella, port salut o algún queso semiduro que tengas en casa.
- Dorá los wraps rápidamente para que la lechuga y el pepino conserven su textura.
Con apenas unos pocos ingredientes podés preparar un wrap de huevo rico, proteico y muy práctico. Es una alternativa sencilla para resolver un desayuno, una merienda o una comida rápida sin pasar demasiado tiempo en la cocina.