La pizza es una de las comidas, más populares en todo el mundo. Y cuando hablamos de pizza casera, la masa es la base que define su sabor y textura. Hoy te mostraremos cómo preparar una deliciosa masa de pizza sin necesidad de amasar.
Esta receta te sorprenderá por su simplicidad y el resultado final: una pizza casera con una masa tierna y aireada que te hará olvidar la necesidad de amasar durante horas.
Cómo hacer una deliciosa masa de pizza sin amasar
Para preparar una deliciosa masa para pizza sin amasar, vas a necesitar:
Ingredientes:
Para la pizza
-470 gramos de harina 000
-1 y 1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de azúcar
-2 cucharadas de aceite
-380 ml de agua tibia
-5 gramos de levadura seca o 20 gramos de levadura fresca
Para la Salsa de Tomate
-1 cebolla
-2 dientes de ajo
-1 y 1/2 taza de salsa de tomate
-Albahaca y Orégano
-Sal y hojas de laurel
Preparación:
- Comenzamos por preparar la masa. En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- En otro recipiente, disuelve la levadura en el agua tibia. Si estás utilizando levadura fresca, asegúrate de desmenuzarla bien en el agua.
- Vierte la mezcla de levadura y agua en el bol con los ingredientes secos. Agrega el aceite y comienza a mezclar con una cuchara de madera hasta que todos los ingredientes estén incorporados. La masa será pegajosa, ¡pero eso es normal!
- Cubre el bol con un paño limpio o papel film y deja reposar la masa en un lugar cálido durante al menos 2 horas. Durante este tiempo, la masa se elevará y fermentará, desarrollando su sabor y textura sin necesidad de amasar.
- Mientras la masa reposa, puedes preparar la salsa de tomate.
Para la salsa y horneado
- En una sartén con un poco de aceite, saltea la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agrega la salsa de tomate, albahaca, orégano, sal y hojas de laurel.
- Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, luego retira las hojas de laurel.
- Precalienta tu horno a la temperatura más alta posible generalmente alrededor de 220°C y coloca una bandeja para hornear en el horno para que se caliente.
- Divida la masa en porciones según el tamaño de las pizzas que deseas hacer. Estira cada porción en un círculo del tamaño deseado sobre una superficie enharinada.
- Una vez que el horno esté bien caliente, coloca la masa en la piedra para pizza o en la bandeja caliente. Hornea durante unos 5 minutos hasta que la masa comience a dorarse ligeramente.
- Retira la masa del horno y agrega tu salsa de tomate y tus ingredientes favoritos para la pizza.
- Luego, regresa la pizza al horno y hornea hasta que la masa esté dorada y los ingredientes estén cocidos a tu gusto.
¡Y eso es todo! Tu pizza casera con masa sin amasar está lista para disfrutar. Sirve caliente y disfruta de la delicia que has creado.
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Esta receta de masa de pizza sin amasar demuestra que la preparación de una pizza casera deliciosa no tiene por qué ser complicada. Con un poco de paciencia y algunos ingredientes simples, puedes disfrutar de una pizza con una masa perfectamente esponjosa y una salsa de tomate llena de sabor.
Si te ha quedado alguna duda en cuanto a su procedimiento, te invitamos a que veas el video de esta receta hecho por LA RUSA COCINA:
