Interesante receta de como elaborar en casa un Colchón de arvejas, con este ingrediente principal podemos lograr un sabroso plato. Quizás no le demos mucha importan, sin embargo las arvejas son fuente de vitamina C y rica en fibras. También nos aportan proteínas, hierro, zinc y potasio.
A continuación veremos los ingredientes que necesitamos y toda su preparación, una receta sencilla y fácil de hacer para el almuerzo o la cena:
Ingredientes
- 500 gr. de Arvejas peladas
- 3 Cebollas
- 1 diente de Ajo
- 1 Puerro
- 6 fetas de Panceta ahumada
- 6 Huevos
- Aceite
Preparación:
- En primer lugar, vamos a cocinar las arvejas o (los porotos) en agua hirviendo hasta que estén tiernas.
- Cuando finalice la cocción, las retiramos y reservamos.
- Mientras tanto, en una sartén amplia y con tapa agregamos una cucharada de aceite y rehogamos las cebollas cortadas en láminas, la panceta en tiritas, el puerro y el diente de ajo picados.
- Cuando transparente la cebolla, agregamos las arvejas y calentamos todos los ingredientes, luego bajamos el fuego y salpimentamos.
- Ahora con la ayuda de una cuchara de madera presionamos un poco formando un colchón, para luego por encima colocar los huevos cubriendo la superficie y tapar la sartén.
- Lo dejamos que se cocinen los huevos por algunos minutos.
- Una vez que se complete la cocción, listo para servir y degustar este sabroso plato.
- Si es de nuestro gusto podemos acompañarlo con una guarnición de ensalada o lo que sea nuestra preferencia.
Tips y consejos
- Si tenemos todos los ingredientes en casa es una receta rápida de preparar, por eso la recomendación es tener previamente cocidas las arvejas y podemos congelarlas.
- Otra sugerencia es añadirle algún tomate y un caldo, sin duda alguna quedará con mucho más sabor.
Ciertamente es un plato contundente, nutritivo y sano, una comida digna de agregar a nuestra alimentación diaria.
