No te podes perder estos ricos brownies con nuez, una muy buena opción a la hora de acompañar tu desayuno o merienda.
En este articulo, te voy a enseñar a como hacer la receta tradicional el cual lleva nueces. Si no te gustan, podes sacárselos o reemplazarlo por almendras o maní.
Si queres que esta receta no te falle nunca, vas a tener que seguirla al pie de la letra al principio. Después es tan fácil como hacer un bizcochuelo.
Para estos ricos brownies, vamos a necesitar:
Ingredientes
350 gr. de Chocolate semi amargo
200 gr. de Manteca
6 Huevos
500 gr. de Azúcar
300 gr. de Harina 0000
30 gr. de Cacao amargo
5 gr. de Sal fina
100 gr. de Nueces
Preparación
Para empezar tenemos que fundir la manteca junto con el chocolate. Para esto, al ser 2 ingredientes que son delicados al calor tenemos que derretirlos a baño maría.
Es muy simple, colocamos una olla con agua a fuego medio. El agua tiene que estar bien caliente pero no tiene que hervir.
Agregamos el chocolate junto a la manteca en un bol, a este lo ponemos por encima del agua que tenemos en la olla (apenas tiene que tener contacto con el agua).
Lo siguiente es revolver hasta que estén bien derretidos y dejamos que se enfríen a temperatura ambiente (esta es una de las mejores opciones para derretirlos sin que se quemen).
Por otra parte, en un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema. Sin dejar de batir, integramos el chocolate y la manteca por 5 minutos.
Luego agregamos el cacao amargo, la harina y la sal. Mezclamos despacio hasta que sea una crema homogénea y lo siguiente seria agregarle las nueces que estén algo picadas.
Teniendo lista la crema, encendemos el horno a 180ºC. Mientras se va calentando, enmantecamos el molde que vayamos a utilizar.
Volcamos toda esta crema en el molde y lo llevamos al horno por unos 20 a 30 minutos. Pasado el tiempo, lo retiramos del horno y dejamos que se temple por unos 30 minutos.
Y ya estaría lists para disfrutar nuestro riquísimos brownies con nueces.
Trucos y Consejos
Si no tenes un horno, podes utilizar una olla Essen. La cocción tendría que ser con un fuego al mínimo y tardaría aproximadamente 30 minutos en estar listo.
En parte, el tiempo de cocción depende de varios factores. Si queres saber cuando esta realmente listo, es necesario sentir el aroma a horneado.
Lo siguiente seria pinchar con un cuchillo hasta la base del brownie. Si este sale con algo de crema, déjala que se cocine por unos minutos mas, si sale totalmente seco es por que ya esta listo.
A este brownie lo podes transformar en un postre, originalmente se utiliza helado cuando este lo sacas del horno. Al estar caliente, funde el helado y se fusionan con el brownie dándole un gusto increíble. También lo podes rellenar con dulce de leche o crema batida.
