El Tiramisú clásico en solo 5 pasos es un postre famoso por su sabor rico y decadente debido a su combinación de café, licor, crema de mascarpone y vainillas crea una experiencia gustativa inigualable.
Aunque el Tiramisú clásico sigue una receta tradicional, también es muy adaptable. Puedes ajustar la cantidad de azúcar o licor según tus preferencias y experimentar con diferentes capas y decoraciones.
Servir un Tiramisú recién hecho y ver cómo tus invitados disfrutan de cada bocado es una experiencia gratificante. Además, el Tiramisú es un postre elegante que impresionará a tus invitados sin necesidad de mucho esfuerzo.
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Ingredientes para preparar tiramisú clásico en solo 5 pasos
- 800g de vainillas
- 2 tazas de café
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 medida cognac o licor de café
- 8 yemas
- 160g de azúcar
- 30cc de cognac
- 600g de queso mascarpone (O 300g de queso blanco firme y 300g de queso untable cremoso)
- 400g de crema de leche
- Cacao amargo
- Chocolate semi amargo
- Molde de 20x32x5
Procedimiento
- En primer lugar colocamos una olla a fuego alto y por encima le colocamos un recipiente (a baño maría) y por dentro del recipiente colocamos 8 yemas de huevo, 160g de azúcar, el coñac y batimos con una batidora eléctrica por 5 y 8 minutos.
- Luego, quitamos el recipiente de la olla y continuamos batiendo hasta que veamos que está bien blanco o hasta que veamos que quedó a temperatura ambiente. Reservamos.
- En un recipiente colocamos el queso mascarpone y lo mezclamos un poco.
- Añadimos las yemas en el queso mascarpone y mezclamos con la ayuda de una espátula realizando movimientos envolventes.
- Luego incorporamos 400ml de crema de leche semibatida (Los picos no tienen que ser firme) y lo incorporamos a la mezcla del recipiente y continuamos realizando movimientos envolventes desde el centro por unos minutos.
- En un recipiente donde tengamos café preparado, le añadimos licor de café o coñac y un par de cucharadas de azúcar. También puedes añadirle ralladura de limón de manera opcional.
- Mojamos las vainillas en el café y las introducimos sobre un bandeja que hayamos elegido para elaborar el tiramisú.
- Generamos la base colocando una vainilla al lado de la otra completando toda la superficie.
- Ahora colocamos un poco de nuestra mezcla generando una capa por encima de la base de vainilla.
- Luego repetimos el proceso generando otra capa de vainilla y por encima otra capa de la crema.
- Rallamos chocolate por toda la superficie del tiramisú y por encima con la ayuda de un tamizador le colocamos cacao amargo.
Consejos adicionales
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente, especialmente el mascarpone y los huevos, para obtener una mezcla suave y uniforme.
- Cubre el molde con papel film y guárdalo en la heladera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que el Tiramisú se asiente y los sabores se mezclen. Antes de servir, espolvorea generosamente con cacao en polvo.
Aquí les dejamos el video
Video publicado por Cocineros Argentinos
