La mermelada de higos casera es una deliciosa forma de aprovechar esta fruta de temporada y conservar su sabor a lo largo del año. Con su textura suave y su dulzura natural, esta mermelada es ideal para acompañar tostadas, quesos o incluso como relleno en postres.
Prepararla en casa no solo permite controlar la cantidad de azúcar, sino también añadir un toque personal con especias o cítricos. Esta receta tradicional es sencilla y resulta perfecta para quienes disfrutan de los sabores auténticos y el placer de cocinar con ingredientes frescos.
¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 500 gr de Higos frescos
- 200 gr de Azúcar
- 150 ml de Agua
Preparación
- Preparar los higos: Lava bien los higos y córtalos en trozos pequeños. No es necesario pelarlos si están bien maduros.
- Cocinar los ingredientes: Coloca los higos en una olla grande junto con el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
- Hervir y reducir: Cuando la mezcla comience a hervir, baja el fuego y sigue cocinando por unos 40-50 minutos. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
- Verificar la consistencia: Para saber si la mermelada está lista, coloca una pequeña cantidad en un plato frío; si no se corre al inclinar el plato, la consistencia es la adecuada.
- Envasado: Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados. Cierra los frascos y colócalos boca abajo para hacer el vacío. Deja enfriar completamente.
También te sugerimos: Mermelada de frutilla sin azúcar ¡Receta casera mas sana!
Consejos Adicionales:
- Añade especias: Para un toque especial, añade una rama de canela o una pizca de jengibre rallado durante la cocción.
- Reducción de azúcar: Si prefieres una versión menos dulce, reduce la cantidad de azúcar a gusto personal. También puedes usar un edulcorante natural como la miel.
- Conservación: Para una conservación más larga, esteriliza bien los frascos y guarda la mermelada en un lugar fresco y oscuro. Una vez abiertos, consérvalos en la heladera.
- Textura: Si prefieres una mermelada más suave, puedes triturar la mezcla con una batidora de mano antes de envasar.
- Uso de higos secos: Si no tienes higos frescos, los higos secos pueden ser una buena opción. Remójalos en agua tibia durante unas horas antes de cocinarlos.
¡Esta receta es ideal para aprovechar los higos de temporada y disfrutar de una mermelada deliciosa durante todo el año!