Los rollitos primavera son uno de esos platillos que simplemente te hacen sonreír. Su crujiente textura y su relleno delicioso los convierten en uno de los aperitivos más queridos en todo el mundo. La verdad es que estos rollitos son de mis favoritos, podría comerlos todos los días.
Su sabor inconfundible y su textura crujiente les dan un toque especial que es simplemente irresistible. ¿La mejor noticia? Prepararlos en casa no es tan difícil como podría parecer, y estoy aquí para mostrarte cómo. Así que prepárate para cocinar estos deliciosos rollitos primavera con masa casera para toda la familia.
Cómo preperar Rollitos primavera con la masa casera
Para preparar estos deliciosos rollitos, vas a necesitar:
Ingredientes
Para la Masa:
-150 g de Harina de trigo
-75 ml de Agua
-1 pizca de Sal
Para el Relleno:
-100 g de Repollo rallado
-100 g de Zanahorias ralladas
-50 g de Champiñones picados
-1 cucharada de Aceite
-2 cucharadas de Salsa de soja
-1 cucharadita de Jengibre fresco rallado
-1 diente de Ajo picado
-150 g de Brotes de soja picados (opcional)
-200 g de Carne de cerdo o Pollo picada (opcional)
-1 Huevo batido (para sellar los rollitos)
-Aceite vegetal para freír
Preparación:
- En un tazón grande, combina la harina de trigo y una pizca de sal. Luego, agrega el agua poco a poco mientras mezclas hasta obtener una masa suave. Si es necesario, añade un poco más de agua o harina para ajustar la consistencia.
- Amasa la masa durante unos minutos hasta que esté suave y elástica. Luego, forma una bola, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
- Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y saltea durante un minuto hasta que estén fragantes.
- Añade la carne de cerdo o pollo, si estás usando, y cocina hasta que esté dorada y bien cocida.
- Agrega las verduras: repollo rallado, zanahorias ralladas, champiñones y brotes de soja (si los estás usando). Saltea durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
- Agrega la salsa de soja y mezcla bien. Cocina durante otros 2-3 minutos para que los sabores se combinen.
- Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez.
- Estira cada bola en un círculo delgadamente. Puedes usar un rodillo o simplemente tus manos. El objetivo es crear discos delgados de masa.
Rellenar y Formar los Rollitos
- Coloca una porción del relleno en el centro de cada disco de masa.
- Dobla los lados de la masa sobre el relleno y luego enrolla desde la parte inferior hacia arriba, asegurándote de que quede bien sellado con el huevo batido. Esto formará los rollitos primavera.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para freír los rollitos.
- Fría los rollitos en tandas, no los encimes, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
- Escurre los rollitos primavera sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los rollitos calientes con tu salsa favorita, ya sea salsa de soja, salsa agridulce o una mezcla de ambas. ¡Y disfruta de estos deliciosos y crujientes rollitos primavera caseros!
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Estos rollitos primavera son ideales como aperitivo o como acompañamiento en una comida. ¡Prepararlos en casa es una forma maravillosa de disfrutar de su sabor fresco y crujiente en cualquier momento!
Si te ha quedado alguna duda en cuanto a su procedimiento, te recomendamos ver el video de la creadora de esta receta, Anna recetasfaciles:
