¡Prepárate para deleitar tu paladar con una receta de ñoquis de papa super fáciles de preparar! Los ñoquis son un clásico de la cocina italiana que se ha ganado el corazón de muchos amantes de la comida en todo el mundo. La suavidad y la textura delicada de los ñoquis de papa los convierten en una delicia irresistible que vale la pena probar.
La gran noticia es que esta receta de ñoquis de papa es extremadamente sencilla de preparar. Con ingredientes básicos que seguramente ya tienes en tu despensa, podrás disfrutar de un plato casero y reconfortante en poco tiempo.
Cómo preparar Ñoquis de papa super fáciles
Para hacer estos deliciosos ñoquis, vamos a necesitar:
Ingredientes
Para los ñoquis:
-1 kg de papas
-Sal y pimienta negra al gusto
-1 yema
-1 taza de harina de trigo (aproximadamente)
-Harina de trigo para enharinar
-Queso parmesano rallado al gusto
Para la salsa:
-2 cucharadas de aceite
-300g de carne molida
-1 cebolla picada
-2 dientes de ajo picado
-1 zanahoria pequeña rallada
-6 tomates maduros, licuados y tamizados
-Sal y pimienta negra al gusto
-Hojas de albahaca fresca para espolvorear
Procedimiento
Para los ñoquis
- Lava bien las papas y cuécelas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, pélalas y haz un puré fino utilizando un pasapurés o un tenedor.
- Agrega sal, pimienta y la yema de huevo al puré de papas, y mezcla bien.
- Incorpora gradualmente la harina a la mezcla de papas, trabajando la masa con las manos hasta obtener una consistencia suave y ligeramente pegajosa. Ten en cuenta que es posible que no necesites usar toda la taza de harina, dependiendo de la humedad de las papas.
- Espolvorea una superficie de trabajo con harina y coloca la masa de los ñoquis encima. Divide la masa en porciones más pequeñas y forma cilindros largos de aproximadamente 1 cm de diámetro. Luego, corta los cilindros en trozos de aproximadamente 2 cm de largo.
- Enharina ligeramente los ñoquis para evitar que se peguen entre sí y colócalos en una bandeja enharinada. Si lo deseas, puedes marcar su superficie con un tenedor para obtener la textura característica de los ñoquis.
Para la salsa
- Calienta el aceite en una sartén grande y añade la carne molida, la cebolla y el ajo.
- Sofríe hasta que la carne esté dorada y la cebolla esté tierna.
- Agrega la zanahoria rallada y los tomates licuados. Cocina a fuego lento durante unos minutos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocina los ñoquis en lotes, sumergiéndolos en el agua hirviendo durante unos minutos o hasta que los ñoquis floten en la superficie. Esto indica que están listos. Retíralos con una espumadera y colócalos en un plato.
- Una vez que todos los ñoquis estén cocidos, sírvelos en platos individuales y vierte generosamente la salsa de carne por encima.
- Espolvorea con queso parmesano rallado al gusto y decora con hojas frescas de albahaca.
Ahora, solo queda disfrutar de estos deliciosos ñoquis de papa acompañados de una salsa de carne sabrosa y aromática. La suavidad de los ñoquis se combina a la perfección con la textura de la salsa y el toque de queso parmesano. Cada bocado será una explosión de sabores reconfortantes.
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Así que atrévete a adentrarte en el mundo de los ñoquis de papa y descubre por qué son un plato tan amado en la cocina. Preparar esta receta te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y gratificante. ¡Buen provecho!
Tips y consejos
Aquí tienes algunos consejos útiles para preparar ñoquis de papa perfectos:
- Elige las patatas adecuadas: Opta por papas de textura cremosa, como las patatas russet o las patatas amarillas. Evita las variedades con alto contenido de agua, ya que pueden hacer que la masa de los ñoquis sea demasiado húmeda.
- Cocina las papas adecuadamente: Hierve las papas con su piel para evitar que absorban demasiada agua. Una vez cocidas, pélalas y pásalas por un pasapurés o tritúralas con un tenedor hasta obtener un puré suave y sin grumos.
- No sobretrabajes la masa: Amasar en exceso puede resultar en una masa densa y gomosa.
- Ajusta la cantidad de harina: Agrega la harina poco a poco hasta obtener una masa suave pero no pegajosa. Si la masa está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina, y si está demasiado seca, añade un poco de agua.
- No sobrecargues la olla: Cuando hiervas los ñoquis, asegúrate de no sobrecargar la olla. Cocina los ñoquis en lotes pequeños para evitar que se peguen y se vuelvan blandos.
