Las papas fritas son un clásico irresistible que a todos nos encanta. Esa deliciosa combinación de papas crujientes por fuera y suaves por dentro es simplemente irresistible. Pero, ¿qué tal si te dijera que puedes llevar esas papas fritas a un nivel completamente nuevo de crujiente con un método sencillo? Sí, has oído bien.
Estamos a punto de revelarte el secreto para hacer unas papas fritas súper crujientes en casa, y no necesitas ser un chef experimentado para lograrlo. ¡Vamos a sumergirnos en esta increíble receta!
Cúal es el truco para hacer Papas fritas super crujientes
Presta atención al siguientes truco que te enseñaremos para preparar las mejores papas fritas, crujientes y llenas de sabor:
Ingredientes:
Papas: 500 gramos.
Harina de Maíz: 2 cucharadas.
Queso en polvo o queso rallado: 1 cucharada.
Chile en polvo: 1 cucharadita.
Preparación:
- Comienza pelando y cortando las patatas en tiras delgadas, como las tradicionales papas fritas. Trata de mantener un grosor uniforme para que se cocinen de manera uniforme.
- Hierve las tiras de papas en agua durante aproximadamente 3 minutos. Esto ayudará a ablandarlas un poco y a que obtengan esa textura crujiente por fuera.
- Después de hervirlas, sumerge las papas en agua fría para detener la cocción y enfriarlas rápidamente. Luego, sécalas completamente con papel de cocina.
- Ponlas en una bolsa con las 2 cucharadas de harina de maíz, mezcla muy bien hasta que las papas queden impregnadas completamente por la harina.
Primer proceso de fritura:
- Calienta el aceite de cocina a unos 140°C (280°F) en una sartén grande o en una freidora.
- Fría las papas durante aproximadamente 3 minutos. No te preocupes si no están doradas en este punto; solo estamos buscando darles una textura exterior crujiente.
- Saca las patatas del aceite y déjalas enfriar completamente. Esto permite que el almidón en la superficie se seque y garantiza que queden aún más crujientes en la segunda fritura.
Segundo proceso de fritura:
- Calienta el aceite nuevamente, esta vez a 180°C (caliente).
- Vuelve a freír las patatas durante otros 3 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- En un tazón, el queso en polvo (o queso rallado) y el chile en polvo.
- Cuando las patatas estén recién sacadas de la segunda fritura y aún estén calientes, espolvorea la mezcla sobre ellas y agita bien. Esto permitirá que la mezcla se adhiera a las patatas, añadiendo un sabor extra delicioso.
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¡Y ahí lo tienes! Con este sencillo truco, has transformado unas simples papas en unas Papas Fritas Súper Crujientes con un toque de sabor extra. Estas papas son perfectas como acompañamiento o como un delicioso bocadillo por sí solas. ¡Disfruta de tus papas fritas caseras de nivel gourmet!
Si te ha quedado alguna duda en cuanto a esta receta, te invitamos a ver el video de esta receta hecho por Cooking Beo’s: