Preparar pancitos esponjosos es una fantástica idea debido a que es una buena manera de aprender y mejorar tus habilidades en la cocina, especialmente en técnicas de amasado, fermentación y horneado.
Si te encuentras en un día de lluvia y tienes antojo de comer algo delicioso en el desayuno o en la merienda o simplemente quieres acompañar tus comidas, anímate a preparar estos deliciosos pancitos esponjosos ¡Nadie puede resistirse!
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Ingredientes para preparar pancitos esponjosos
- 300 ml de leche tibia.
- 100 ml de agua tibia.
- 1 huevo grande.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de levadura seca.
- 50 g de manteca derretida.
- 600 gramos de harina de trigo.
- 1 cucharadita de sal.
- 10 ml de aceite vegetal
Procedimiento
- En un recipiente incorporamos la leche, el agua, el huevo, las tres cucharadas de azúcar, las tres cucharadas de miel, la cucharada de levadura seca, los 50g de manteca derretida y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén integrados entre sí.
- Luego añadimos 600g de harina de trigo y la cucharadita de sal. Continuamos mezclando bien hasta formar una masa consistente.
- Cubrimos y lo dejamos reposar 15 minutos.
- Incorporamos 10ml de aceite vegetal y vamos integrando en la masa con nuestro puño presionando para que se absorba.
- En el recipiente pintamos con aceite vegetal todo su alrededor para que se humedezca.
- Ahora tapamos con papel film el recipiente y lo dejamos reposar 1 hora. (Elegir un lugar donde haga calor para que aumente su tamaño).
- Luego añadimos la masa sobre una mesada de cocina previamente enharinada y comenzamos a amasar suavemente.
- Dividimos la masa en 3 partes iguales, luego enrollamos cada parte y formamos una pelota o bola.
- Cubrimos y dejamos reposar 15 minutos, luego dividimos cada trozo de masa en 8 piezas.
- Engrasamos la mesada con aceite y extendemos la masa. Luego la cubrimos y la dejamos reposar durante 40 minutos.
- Pasado los 40 minutos, pincelamos con huevo, le espolvoreamos las semillas de sésamo y lo introducimos en un horno precalentado a 190°C durante 25 minutos.
Consejos adicionales
- Es importante medir los ingredientes con precisión, especialmente la harina. Demasiada harina puede hacer que los pancitos queden densos, mientras que muy poca puede hacer que no se desarrollen adecuadamente.
- Si no los vas a consumir de inmediato, guárdalos en un recipiente hermético una vez que estén completamente fríos para mantener su frescura.
Aquí te dejamos el video de la receta publicado por Aroma von Brot