El pan casero tiende a ser más beneficioso para la salud en comparación con el pan adquirido en establecimientos, ya que suele carecer de muchos de los aditivos y conservantes presentes en el pan industrial. Además, tienes la opción de utilizar ingredientes integrales y más nutritivos para potenciar aún más su valor nutricional.
Nada se asemeja al placer sensorial que proporciona el pan fresco que uno mismo hornea en su hogar. El aroma que impregna el ambiente durante el proceso de horneado resulta irresistiblemente atractivo, y el sabor supera con creces al del pan que se obtiene en tiendas comerciales.
No hay experiencia comparable a la de cortar una rebanada de pan recién salido del horno, elaborado con tus propias manos. La sensación de satisfacción y orgullo al crear algo delicioso desde cero es inigualable.
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Ingredientes para preparar pan casero
- 1 cubo de levadura
- 15 g de margarina blanda o manteca
- 10 g de sal
- 450 g de harina de trigo tipo 550
- 280 ml de agua tibia
Procedimiento
- En primer lugar, vierte la harina en un recipiente y combínala con la sal. Después, disuelve la levadura en el agua tibia utilizando un utensilio para mezclar y añádela a la mezcla de harina, junto con la margarina o la manteca.
- Ahora, amasa todos los ingredientes juntos con la ayuda de un instrumento para amasar durante unos 3 minutos, comenzando a baja velocidad y luego aumentándola gradualmente hasta alcanzar la velocidad más alta, hasta obtener una masa suave y homogénea.
- A continuación, precalienta el horno a 100°C, luego apágalo y deja reposar la masa cubierta con un paño de cocina durante unos 25 a 30 minutos, hasta que la masa haya duplicado su volumen de manera evidente.
- Después, amasa nuevamente la masa sobre un papel para hornear y dale forma de cilindro, luego colócalo junto con el papel de hornear en un molde para pan de aproximadamente 26 centímetros. Deja reposar nuevamente durante unos 30 minutos más, hasta que la masa haya aumentado de volumen otra vez.
- Luego, aumenta la temperatura del horno a 215°C y hornea durante unos 40 a 50 minutos, o hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpear la parte inferior.
Recomendaciones
- Selecciona harina fresca y de calidad superior, levadura fresca o activa, sal y agua limpia y de alta calidad. Utilizar ingredientes frescos y de primera categoría influye de manera significativa en el sabor y la consistencia del pan.
- Asegúrate de precalentar el horno antes de introducir el pan para hornearlo. Es fundamental que el horno alcance la temperatura adecuada antes de colocar el pan en su interior para garantizar una cocción uniforme.
- Permite que el pan se enfríe por completo sobre una rejilla antes de proceder a cortarlo. Cortar el pan cuando aún está caliente puede ocasionar que se humedezca y pierda su textura crujiente característica.
