Si buscas un plato sabroso que no rompa tu dieta, las tortitas de patata y calabacín con olor verde son la receta perfecta.
Es increíblemente fácil de hacer y está repleta de proteínas, vitaminas y minerales, a la vez que es baja en calorías.
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Este plato es adecuado para el desayuno, la comida o la cena; al fin y al cabo, ¿quién puede resistirse a la tentación salada o dulce de las tortitas?
Las tortitas se han convertido en un plato muy apreciado en Brasil. A diferencia de Estados Unidos, que suele desayunar tortitas dulces, los Latinoamericanos prefieren las saladas.
Esta comida es equilibrada y puede utilizarse como sustituto tanto del almuerzo como de la cena, sin comprometer el valor nutritivo.
Tiene proteínas e hidratos de carbono de origen tanto vegetal como animal, lo que la convierte en una receta completa. El procedimiento de preparación es bastante sencillo; de hecho, las tortitas se hacen fácilmente combinando los ingredientes necesarios: harina, leche y huevos.
Para hacer más nutritivo este plato tan saludable, le añadiremos patatas ralladas, calabacín y perejil.
El procedimiento para hacer tortitas es el mismo de siempre, salvo que para ello necesitas una sartén antiadherente.
Ingredientes
- 1 Calabacín rallado y escurrido
- 2 Papas, ralladas y escurridas
- Sal al gusto (generalmente una cucharadita)
- 200 gr. de Harina de trigo o una taza muy llena
- 1 ½ taza de Leche
- Perejil a gusto
- 1 cda. de Polvo para hornear
- 3 cdas. de Aceite vegetal
- 3 Huevos
Preparación
1- Primero, rallamos el calabacín y la zanahoria y ponlos en un cuenco.
2- Deja reposar unos 5 minutos y luego cuela las verduras para eliminar la humedad sobrante. Exprime todo el líquido posible de las verduras.
3- Después, ponlo en un recipiente de cristal resistente al calor y añade la harina de trigo tamizada.
4- Utiliza una cuchara de madera para mezclarlo todo y, a continuación, vierte la leche mientras remueves con la cuchara hasta que se integre.
5- En un bol aparte, bate los tres huevos y añádelos a la mezcla que se está preparando.
6- Una vez incorporados los huevos a la masa, pica el perejil y añádela junto con sal y pimienta negra al gusto, así como un poco de aceite vegetal (yo estoy utilizando aceite de oliva).
7- Por último, incorpora el polvo para hornear a la masa y mezclamos hasta que esté lista para freír.
8- Para cocinar, calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite antes de añadir una cucharada de masa.
9- Fríe hasta que ambos lados estén dorados; esto puede llevar más tiempo de lo habitual debido a que lleva verduras.
10- Cuando tengan un tono dorado por ambos lados, habrán terminado de cocinarse. Asegúrate de ponerlos a fuego lento.
¡A disfrutar de estas deliciosas tortitas!
