Esta vez compartiré contigo, una excelente manera de aprovechar los sobrantes de arroz y convertirlos en un plato maravilloso: Ñoquis de arroz. Esta receta ingeniosa no solo evita el desperdicio de alimentos, sino que también te permite disfrutar de una deliciosa versión de ñoquis con un toque único. Prepárate para transformar tus sobras de arroz en un plato reconfortante y sabroso.
Así que la próxima vez que te encuentres con sobras de arroz, no dudes en probar esta receta. Te sorprenderás de lo fácil y delicioso que puede ser convertir tus sobras en un plato maravilloso. ¡Es hora de darle nueva vida a tu arroz sobrante!
Cómo hacer Ñoquis de arroz con sobras de ayer
Para preparar estos deliciosos ñoquis, vas a necesitar:
Ingredientes:
Para los ñoquis:
-2 tazas de harina de trigo
-4 tazas de agua
-4 tazas de arroz cocido
-½ taza de queso parmesano rallado
-4 huevos
-2 cucharadas de margarina
-Sal y pimienta negra al gusto
-Aromatizantes verdes al gusto (como perejil o albahaca)
Para la salsa:
-½ kg de carne molida
-1 sobre de salsa de tomate preparada
-1 tomate grande picado
-½ cebolla picada
-3 dientes de ajo machacados
-Aromatizantes verdes al gusto
-½ cucharada de manteca o aceite para freír
-Pimentón al gusto
Preparación
Para la salsa
- Para la salsa, calienta la manteca o el aceite en una sartén grande y añade la cebolla y el ajo picados.
- Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Añade la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada y cocida.
- Agrega el tomate picado y la salsa de tomate a la sartén.
- Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se fusionen. Añade comino y orégano y el pimentón. Ajusta el sazón con sal y pimienta según tu gusto.
Para los ñoquis
- En una olla grande, lleva el agua a hervir y agrega el arroz cocido. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que el arroz se caliente por completo.
- Retira el arroz del fuego y escurre el exceso de agua. Luego, transfiere el arroz a un recipiente grande y aplástalo con un tenedor o un triturador de papas hasta obtener una consistencia suave.
- Añade el queso parmesano rallado, los huevos, la margarina, los condimentos y por último, espolvorea la harina.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave. Asegúrate de que la masa esté lo suficientemente firme para formar los ñoquis.
- Luego, espolvorea harina sobre una superficie de trabajo y toma porciones de la masa. Enrolla cada porción en forma de cilindro y córtala en trozos pequeños, del tamaño de los ñoquis tradicionales. Repite el proceso hasta que toda la masa esté formada en ñoquis.
- Lleva una olla grande de agua a hervir con sal y agrega los ñoquis cuidadosamente. Cocínalos de a tandas para evitar que se peguen entre sí.
- Estarán listos cuando floten en la superficie del agua hirviendo. Esto generalmente toma unos minutos.
- Retíralos con una espumadera y colócalos en un plato. Una vez que todos los ñoquis estén cocidos, sírvelos en platos individuales y vierte generosamente la salsa de carne sobre ellos.
- Para terminar, espolvorea con queso parmesano rallado.
Esta receta de ñoquis de arroz sobrantes de ayer te permite transformar tus sobras en un plato delicioso y satisfactorio. No solo estás evitando el desperdicio de alimentos, sino que también estás aprovechando los sabores ya desarrollados del arroz cocido para crear una experiencia culinaria única.
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Recuerda que esta receta es versátil y puedes adaptarla según tus preferencias personales. Si deseas agregar más vegetales a la salsa o ajustar las especias, siéntete libre de hacerlo. La clave está en aprovechar los ingredientes que tienes a mano y disfrutar de una comida sabrosa y sin desperdicios.
