Si buscas la mejor salsa para acompañar tus sorrentinos caseros, estás en el lugar indicado.
La salsa de verdeo es una opción deliciosa y aromática que realza el sabor de los sorrentinos y los convierte en un plato irresistible.
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En esta receta, te enseñaré a hacer una salsa de verdeo cremosa y llena de sabor. Prepárate para sorprender a tus invitados con esta deliciosa combinación.
Para comenzar, necesitarás los siguientes ingredientes:
Ingredientes
Para la masa:
- 100 gramos de harina 0000
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Agua, cantidad necesaria
Para el relleno:
- 150 gramos de jamón
- 150 gramos de queso tybo
- Sal y pimienta, al gusto
Para la salsa de verdeo:
- 200 mililitros de crema de leche
- 100 mililitros de leche entera
- 150 gramos de verdeo picado fino
- Sal y pimienta, al gusto
Preparación de los sorrentinos y su salsa
Comencemos por la preparación de la masa y el relleno de los sorrentinos, ya que son pasos que requieren un poco más de tiempo y atención:
- Para hacer la masa, coloca la harina en un bol y haz un hueco en el centro.
- Agrega el huevo y la pizca de sal, y comienza a mezclar con las manos.
- Ve agregando agua poco a poco hasta obtener una masa suave y elástica.
- Amasa durante unos minutos, luego envuelve en film transparente y deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno. Pica finamente el jamón y el queso tybo. Mezcla ambos ingredientes en un bol y sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva hasta el momento de armar los sorrentinos.
- Una vez que la masa ha reposado, estírala con un palo de amasar hasta obtener una lámina fina.
- Corta círculos de masa utilizando un cortador o un vaso y coloca una cucharada del relleno en el centro de cada círculo.
- Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes para sellar los sorrentinos.
- Ahora, vamos a preparar la deliciosa salsa de verdeo. En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega el verdeo picado fino.
- Cocina a fuego medio hasta que el verdeo esté tierno y fragante.
- Luego, agrega la crema de leche y la leche entera.
- Cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa se caliente y espese ligeramente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Para servir, coloca los sorrentinos en un plato y vierte la salsa de verdeo por encima. Puedes espolvorear un poco de queso rallado y decorar con unas hojas de verdeo fresco si lo deseas.
¡A disfrutar!
