Para aquellos que aprecian la exquisitez de la tarta de queso y no quieren consumir harina, les presento una apasionante receta: una tarta de mascarpone con una textura ligera y sumamente cremosa. Sin utilizar harina y con un toque sutil de azúcar, esta receta se destaca por su simplicidad, requiriendo solo cuatro ingredientes fundamentales: queso mascarpone, huevos, crema de leche y azúcar. Nos sumergimos directamente en la mezcla de cuatro ingredientes ¡y directo al horno!.
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¿Por qué utilizar queso mascarpone?
En esta receta , en lugar de utilizar el queso crema tradicional, optamos por el mascarpone, un queso italiano con una textura similar pero ligeramente más ácido, ideal para la preparación de crema mascarpone casera y otros postres icónicos como el tiramisú.
En la elaboración de tartas de queso al horno, la elección del queso es clave. Puedes utilizar cualquier queso crema suave o incluso queso fresco. Pero sin lugar a dudas, en esta receta te sugerimos el queso mascarpone.
Aunque esta tarta de queso es tan deliciosa que podría disfrutarse sola, si quieres puedes agregarle en la decoración frutos rojos, pero es opcional.
Ten en cuenta que la tarta de queso mascarpone requiere 45 minutos de horneado. Es para 6 personas.
¡Atrévete a probar esta tarta de queso mascarpone al horno sin harina! ¡Te proporcionamos todas las claves para garantizar un resultado perfecto!
Ingredientes para elaborar esta tarta de queso mascarpone sin harina
Para la tarta
- 500 g de mascarpone (a temperatura ambiente)
- 100 ml de crema de leche
- 80 g de azúcar
- 3 huevos
Para decorar
- 1 cucharada de azúcar glas
- Hojas de menta
Procedimiento para la tarta de queso mascarpone sin harina
- Cubre el interior de un molde redondo de 22 cm con papel de horno.
- Pon los huevos en un bol grande, añade el azúcar y bátelos con una batidora eléctrica de varillas.
- Incorpora el queso mascarpone gradualmente (asegurándote de que esté a temperatura ambiente) y continúa batiendo hasta lograr una mezcla homogénea.
- Vierte la crema de leche poco a poco y sigue batiendo.
- Transfiere la mezcla al molde, introdúcelo en un horno precalentado a 170ºC y hornéalo durante 40-45 minutos.
- Retira la tarta del horno, permite que se enfríe y desmóldala.
Decoración
- Para decorar la tarta de queso mascarpone, puedes espolvorearla con un poco de azúcar glas (opcional).
- Al emplatar, corta la tarta en 6 porciones y sirve cada trozo en un plato de postre.
- Coloca una frambuesa encima de cada porción.
- Como toque final, decora con hojitas de menta.
Consejos parta la tarta de queso mascarpone sin harina
- ¿Qué tipos de queso puedes usar? Nosotros sugerimos el queso mascarpone, pero puedes optar por cualquier otro queso suave, como queso crema.
- Si prefieres una versión menos dulce, puedes prescindir del azúcar en la receta. ¡Buen provecho!
