La calabaza esta siempre presente dentro de nuestras comidas.
Sin embargo, como dulce sabemos que es super deliciosa. Un dulce de calabaza nos puede servir como postre pero también como para una tarde degustarlo con amigos y familiares.
Por lo tanto, hoy vamos a ver como preparar dulce de calabaza confitados al estilo que hacían antes las abuelas.
Ingredientes
1 y 1/2 kg de calabaza
2 cucharadas de limón
2 litros de agua
1 kg de azúcar
1 taza de agua
4 clavo de olor
1 canela
Azúcar cristalizada
Preparación
Comience quitando la cáscara de calabaza y luego cortarla en dados. Ponga a reservar.
Disuelva el limon en el agua, coloque los trozos de calabaza y deje reposar durante aproximadamente dos horas.
Escurra y enjuague bien los trozos de calabaza con agua corriente, hierva el azúcar, el agua, los clavos y la canela, hierva hasta que el azúcar se disuelva, agregue los trozos de calabaza y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue más agua si es necesario.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Escurra los trozos de calabaza en un tamiz, páselos en azúcar cristalizada y déjelos secar al sol.
Consejo: el limón deja los dulces crujientes por fuera y suaves por dentro.
Sin dudas, ¡que es un dulce como el que preparan las abuelas!
